芝麻香煎胡瓜鱼

材料：胡瓜鱼(smelt)，芝麻，酒，面粉，盐，白胡椒粉，油。

步骤：
袋装冰冻胡瓜鱼化冰


化冰后将鱼刺剥离鱼身，注意：从尾巴处开始剥就非常容易骨肉分离（听上去有点残忍，其实不然。）。这是分离洗干净后的样子。


再裹上加了酒，盐，白胡椒粉，还有芝麻的面糊


锅里放油烧热下胡瓜鱼煎成二面金黄

成品照
 
近照
 
特写

可以开吃了！