来加拿大后，吃饺子的回数越来越多。孩子爱吃。大大小小一家人都可以动手。老公从不做饭菜，但是会擀饺子皮。他说好多年前在北京出差了几个星期，每个周末去亲戚家蹭饭，竟然学会了擀饺子皮。女儿按着我们教的步骤，做得有模有样。儿子喜欢创新，做的品种花样最多。
我小时候不爱吃面食，只爱吃馄饨。那时，馄饨皮得一大早去粮店买。每回，都能吃二，三十个，吃得很饱很饱。
我大舅，大姨妈都在北方工作生活了几十年。学会了做饺子。来上海玩时，都爱露一手北方菜的手艺，烙饼和包饺子。可我不吃饺子。所以，只好用一样的馅做了饺子，还得为我另开小灶，烧饭或包馄饨。就像小时候早上一直吃稀饭，有很长一段时间我从不吃粥。不过，到了国外后，稀饭也不吃了，早饭改成啃面包。
我们家很早就买了能煮粥的电饭锅。偶尔应老公要求，周末的前一晚，把米和水放好，按下预约，周末早上既能睡懒觉，又有粥吃。家里有谁病了，我也煮粥。孩子们特喜欢。因为我家的大米粥一般配肉松，孩子们更爱肉松。
不过我有个东北朋友说，“肉松有什么好吃的，甜不拉几的。”
还有个东北朋友让我尝了她家乡的蒸饺。
饺子仍然不是我的最爱。我把煎饺想象成锅贴。
刚入锅的饺子
别忘了加水或汤料，盖上锅盖，等水分干了，才是成品。
