我把以前讨论帖里面的内容找出来，炒炒冷饭。希望对你们有帮助。
关于如何自己做baby food，推荐的网站是：http://www.wholesomebabyfood.com/
推荐的书是：super baby food, http://www.amazon.com/Super-Baby-Food-Ruth-Yaron/dp/0965260313/ref=pd_bbs_sr_1/102-8114491-2052952?ie=UTF8&s=books&qid=1183755508&sr=8-1。
谨防过敏，请看6楼
大量讨论请看《宝宝健康》专题里收集的讨论。
Question都是从姐妹们中的讨论里面挑出来的，请姐妹们不要在意。我有空再去找原帖，把你们的名字加进去。多谢。
有些内容还要再编辑，需要花点时间。
Q: 小家伙马上就3个月了，很快就有加副食的问题了。由于是一个人带孩子，实在没时间自己做baby food,只能买了。看到超市有很多种baby food, 那种牌子比较好呢， 还有加副食的顺序，是先加水果还是蔬菜。baby food stage是怎么分的呢？是不是3-6个月是stage 1, 6-12月是stage 2?有经验的姐妹来分享一下经验吧。
A: 3个月加辅食早了点，4个月的时候，宝宝的自然的那种舌头推食物出来的reflex还没有消失。4-6个月之间加都可以，主要是两个目的，练习吞咽能力，察看过敏反应。ped到时应该会给你相关的information。
在这个阶段，养成良好的吃饭习惯是很重要的。让孩子坐在high chair上面，不看电视，不逗弄孩子，语气温和轻松，面部表情要非常pleasant，最好不要一群人围着孩子，让孩子专注得看着对面坐着的父母。如果吃下去了，就praise他。
具体什么时候开始，主要是看宝宝ready了没有。4个月checkup的时候让ped帮着看一下，宝宝的坐立能力，脖子的支撑程度，会不会转脑袋来拒绝。喂辅食最好从一开始就建立良好的习惯，不看电视，不做游戏，坐在highchair里面吃。如果宝宝摇头，拒绝食物，就应该停止。一开始宝宝可能会不习惯，会用舌头把食物推出来，慢慢得就好了，需要时间练习。
babyfood的牌子大多是gerber's，或者另外几个organic的牌子，看你自己，没什么太大区别，因为孩子的食物不能加任何调料，基本就是果泥，蔬菜泥。从ricecereal开始吃。一般来说不能自己独立坐的孩子，吃stage1，自己能够独立坐了以后（7-8个月左右），stage 2。gerber's有五种蔬菜，五种水果。有些医生可能会建议从蔬菜开始加，觉得水果比较甜。有些宝宝接受得比较好一些，什么都吃，无所谓。我买了这十种，已经加完了，主要是察看过敏反应，比较方便一些。
记住：每次只加一样newfood，连续吃3-4天，观察没有过敏反应的话，接着加另一样newfood。不要小看过敏反应，中国孩子在美国，过敏比例大大提高。有一些过敏反应的话，也不用着急。把那种新加的食物停掉，可以接着吃，以前试过没有问题的食物，等几天，不要马上加新的，否则搞不清楚。
自己做食物，其实并不复杂。你一个人管孩子的话，推荐你买一本书《super babyfood》，很方便，我一次1个小时，可以准备2-3个星期的蔬菜，水果，而且味道纯，质量也放心。只需要blender就行。
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Q:Can home-made food store for that long?
A:yeah。 比如梨，可以放2个月。一般用不了那么长时间，就已经吃掉了。采用冰格冻制的方法.
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Q: yilan你推荐的书今天到了,准备开始学习。可是小家伙不好好吃奶，我是不是该等等再给他加辅食？我怕加了他更不好好吃奶了。他这个周末四个月大了，现在估计17磅左右。PD要再等个10天才见。
A: 加辅食不用着急，4-6个月之间加都没有关系。宝宝的舌头的自然把食物外推的reflex要到4个月左右的时候才能消失，所以才能开始练习吞咽能力。
那本书上有关于哪些是宝宝是否ready的参照点，可以看。
等去见ped的时候，ped也会帮助看宝宝的坐姿，脖子等，然后建议什么时候开始加，先加什么等information。
宁宁4个月的时候，问题是吃得太多，3小时就非要吃一次，所以ped让我们先调整，拉到4小时吃一次，并且观察他的坐姿等再尝试。反正我是等到5个月的时候开始的，现在宁宁吃饭习惯不错，很安静，一口接一口，6-7分钟就吃完3-4oz，接着吃奶。他现在蔬菜水果都吃，米糊可以单吃，不需要掺水果进去。
刚刚忘了说了，到9个月以前，辅食都不能抵母乳或者奶粉，要想当顿饭，是不太好的。所以还得让宝宝吃奶。32oz一天足够了，28oz也不错，不一定要硬逼着他吃，也许过两天就好了。有时候睡觉和作息，会影响宝宝的食欲。
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jianfeih:
六个月前母乳（配方奶）足够一切营养，包括水。其间添加的任何东西都会减少对母乳（配方奶）的摄取，而这些东西远没有母乳（配方奶）对婴儿重要和有营养。
当然，如果孩子发育特别快，总是超标超重，可以在五个月左右添加副食。
Sailing:
辅食加的早晚关键还是看你自家宝宝的情况,当然也看你家PED的行医方式.看宝宝是否READY.这里边就有几个要点,具体细节MM可以考考古.一般大宝宝PED会建议加的早点.MM在参考医生的建议的同时,也先看看自家娃的情况吧.并不一定是加的早就一定好.还是要选择适合你家宝宝的方式才行.我家的是4个月检查的时候医生建议加的,她属于比较大的宝宝,当时单纯的吃奶已经无法满足她的生长需要了.所以PED才会建议慢慢增加辅食量的.
Q: 你蔬菜都做什么啊？我现在只给她们做squash和红薯。那些豆子什么的，不是外面还有豆皮么，我觉得不好弄，所以就买点凑合着，而且宝宝们也不爱吃豆子。
A:胡萝卜，green beans都可以做啊。
蒸熟或者微波炉加热熟以后，用blender的puree档，加一点水，就可以打成jarfood的粗细度。根本看不出豆皮。
不要assume宝宝们不爱吃什么，他们才吃过多少东西，无非觉得味道不熟悉罢了，鼓励他们吃，吃多了，就好了。其实baby不挑食，是大人在帮助他们挑。所以如果大人有挑食的毛病，孩子也多多少少被培养出来了。
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Q:看了你的帖子，准备也以后也一周做一次，当然等到得到医生许可之后
不过还是准备先买点罐装的回来尝尝味道做个参考
A:没问题，我也是先买了很多小塑料盒，全都加了一遍，整整用了2个月不到，4天加一样。
后来还专门问了医生对这本书的意见，说挺好的，只不过书里面有点过于强调homemade，其实commercial也不差。比较喜欢what to expect in the first year对这两者的评论。
我觉得自己做，可以种类做得更多，不止买的这10样，commercial的出门还是方便，一开始对经验不足的家长，也是一种解脱。
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Q:
yilan，你给宁宁准备这么多，每次吃的时候是和糊糊调在一起吃，还是分开喂的啊？
A:
都可以的啊。分开吃也可以，合着吃也可以。你看stage2,stage3 jar food都是混合的东西。几样合在一起不就变成mixed vegetables了？beef vegetable里面就是beef, carrot, green peas等混起来的。
此主题相关图片如下：
Q:自己做的babyfood，比如牛油果，baby只吃一点，剩下的怎么办呢？我家除了做sushi，实在没有别的办法吃了。
A:
babyfood不用每次现做，不方便，有些种类量少了也不一定能做得好。推荐super babyfood一书，很方便，却很营养。也很容易掌握量。我一小时就可以做2-3个星期的蔬菜泥，水果泥。自己精选的蔬菜水果，宝宝就吃那么些，价钱也不贵。简单来说，就是做熟以后，blender puree成果泥，然后放进冰格。铺上foil，或者Glad PressnSeal的塑料纸盖上。8-12小时候以后拿出来。从冰格里面取出来的时候不用着急，放在counter上几分钟，这时候冰格的边缘就有些化了。拿干净的papertowel等铺在台子上，倒出来就可以，不需要砸啊，扣啊的。每一样放入一个ziploc袋子，标上标签（否则你搞不清楚什么是什么）。一个cube大概是2tablespoon的量。吃之前，拿出两个，微波炉加热45秒钟左右，就可以了，味道很香，而且和买来的很像。不用担心冷冻，微波炉加热等问题，不怎么影响营养成分，而且自己做的食物，对质量更有保证。
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Q:
用什么保存homemade baby food家里的icecube没有盖子，怕不卫生，gerber的塑料盒子一盒又太大，一次吃不完，发愁用什么容器保存自己做的babyfood。看见网上卖的那种baby food tray格子又少又好贵，大家说说有没有必要买几个？
A:
你只要有foil，或者Glad Press n Seal等裹住冰格就行了，没必要另买的。
我就是从costco买的这种Glad press n seal，四边都裹的很伏贴。
以后孩子大了，可以做更多新鲜的。现在孩子还小，只能吃果泥菜泥，水果，蔬菜，都还是批量做来得方便快捷。
gerbers的小盒子我也都留着。不过平常处理的时候，明显是冰格来得方便，12小时之后，全部转移到ziploc袋子里面，比小盒子容易在冰箱里面放。
我觉得小冰格更好的控制了量。瓶子装的稍微有点大，孩子也只是吃几个cube而已。stage2以后的食物很多都是混合的了。所以如果需要混合蔬菜水果的话，用cube比瓶子更方便。
孩子一天吃三顿，每次都给他做新鲜的，变花样的，实在是没这个精力。我不太担心冰冻的问题，我自己吃过，很不错。我每次从冰箱里面拿出来50秒化冻，这个时候调米糊，2分钟准备足以，小家伙早就等不及了。还有green beans, green peas, squash, sweetpotato之类的，这样准备是最方便的了。
批量处理，做起来也很方便。今天做3-4个苹果， 2-3个红薯，后天拿3-4个梨，2-3个squash，轮流往复，就可以很容易准备2-3个星期内他需要的食物，并且尽量新鲜。
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Q:
想想我真是笨啊，只知道用保鲜膜盖住冰格， 却不知道等冻结实了取出来放到袋子里保存。害得现在她爷爷奶奶天天为了取一格食品在那里敲冰格。
A:
不需要敲冰格。取出来后，放在台子上面几分钟，边缘的地方就化了。这时候把冰格扭一扭，台子上面放干净的paper towel，倒在上面，然后装入ziploc就行了。
这个书里面都写得很详细的，我自己原来也都不知道的。
Q:
你是先试了gerber 10种stage 1的泥泥后开始自己做的? 是不是先了解了宝宝对什么不过敏?
你说做完后放到做冰块的格子里,冻10个小时左右,再取出,放到带子里,然后再放回冷冻室,吃的时候拿出来用微波炉加热就可以，是这样吗？
A:
对，我先买了rice cereal，oatmeal，
和10种stage 1 food 每种两pack(这样每种就是4小盒）。当时我还没有看完书，对babyfood也不太了解，就觉得买现成的可以在最初阶段方便一些，并且容易观旆从常╳hat to expect in the firstyear也是这样说的），我是每样连续给4天的。
然后我就开始自己做了，也知道做好的样子应该是什么样的。就是你说的那个过程。一般我晚上做，用锡箔纸包好，放进冰箱。第二天上午到中午，就已经冻好了。取出来以后，在台子上稍微放一下，小冰块的四周融了，很容易就可以倒出来。放在ziploc袋子里面以后，那小标签纸，mark上名字和制作时间。书上还建议大批量制作的时候，写上expiredate，比如梨是两个月。以后大了，这样的做法，很容易搭配组合，也容易记录宝宝的进食情况。
过我还会买一些baby food，在家备用，出门的时候带也方便。
Q:你说的连续4天加同一种蔬菜或是水果，那么4天后就开始常识另一种？stage1的共有10种口味的，那是不是就需要40天来尝个遍？之后是继续让宝宝尝不同的，还是挑他喜欢的多给一些呢？
A:
我确实用了40天，已经加过的food，可以再重复加，然后按照babyfood书上，在合适的年纪，加新的自己做的food，能吃的食物，远远不止这10种。newfood在中午以前加，可以观察过敏反应，以免晚上过敏反应上来。晚上可以加别的已经测试过的food，注意营养均衡，不要挑所谓的喜欢不喜欢。我觉得这么小的宝宝，应该喜欢所有食物，给他机会，他就行。Q:
我东西都买好了，暂时买了cereal，还买了blender准备做水果泥给宝宝吃。
倒是我爸妈说，问问宝宝的医生再说，其实他们带我姐孩子的时候，三个多月就给蛋黄和果汁了。
我姐家的孩子从小就很壮实，四个月就长牙了，
他那时候主要是给蛋黄，米糊，后来就是面条，大概8个月的时候就大人吃什么他吃什么，现在都上小学啦，特能吃，都有点偏胖了。
A：在美国的中国孩子，比在中国的中国孩子，容易敏感些，你父母是对的。
按照美国人的blender吃法，吃的食物种类更多，特别是蔬菜等容易被小baby接受，而不是只有少数水果，米糊，面条啥的。
其实我们同龄人里面，很多都很小就和父母一起吃，但是很多人的肠胃系统并不怎么样，比如吃玉米，拉玉米粒，呵呵。
我觉得肠胃从小保护好，大了才能tough。
Q:4个月宝宝可以吃蛋黄吗
A:最好不要那么早加。有很多食物可以慢慢加入，蛋黄到7-8个月加都没有问题。
按照这边homemade babyfood的方法，小孩可以吃到很多种食物，不用担心。
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longsox：
好像有点早啊，pd说一岁以后给加蛋黄，我妈不听，六个月给加的，起了好多疹子，后来验血发现过敏，也不知道要是当时等到一岁以后会不会好点
latin:
most likely yes. baby's immune systen need more time to delelop.
yilan:
越晚加，过敏可能越小。毕竟肠胃也需要时间发育。这样早加，刺激过敏，反而还得推迟试，比别的孩子晚吃，划不来。
longsox:
谁说不是呢，现在都一岁半了还不敢给吃呢。我妈还挺有理，说国内的宝宝都很早就加了没见谁过敏的。俺也不敢抱怨她老人家啊，只好四处小喇叭告诉别人别那么早加
Allhealthy:
Better to careful. I had a very unpleasant experience with my baby since we gave her some food too early.
过敏请参照：精华帖：谨防过敏（delancey)
http://www.huaren.us/dispbbs.asp?boardID=333&ID=328043&page=1
以下是部分内容：
amychen106:
理论上，孩子在过敏症状没完全消失的时候，尽量不要给新食物，很容易对原本不过敏的食物也产生过敏反应，次数多了，就真的对那种食物过敏了。
鱼、虾是异种蛋白质，这些天，鱼也不要给了。给点肉好了。
不要心急，不要心急，过敏的反应是越来越重的，如果第一次1级，以后再犯是1级以上。如果第一次2级，以后再犯是2级以上。
为了孩子长期好，适当做点后妈吧。
对过敏体质的婴儿来说，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力等等。
需要注意的食物：
1．鸡蛋，建议半岁以后加蛋黄，一岁以后加蛋白。
2．多籽性食物（西红柿、草莓等）容易引起过敏，建议1岁以后再给宝宝服用。
3. 一岁以前禁止给宝宝服用蜂蜜，以防内毒性食物中毒。（btw:蜂蜜中还含有类激素类物质，长时间服用有可能会促使婴幼儿性早熟,因此，蜂蜜对于婴儿来讲，并不是安全的食物)
4. 一岁以前禁止给宝宝橘子，橙，菠萝等酸性水果
5. 一岁以前禁止给宝宝甜菜根、菠菜、芥兰菜、萝卜菜叶或大头菜叶，以防降低宝宝血红素。
6. 鱼、虾、蟹营养丰富，但一般建议一岁以后再给宝宝鱼肉，以防过敏。尤其虾、蟹的蛋白质和人体不同，是异体蛋白，建议2岁左右再给宝宝。
7. 两岁之前禁止服用nuts, peanut butter，以防过敏。
8. 两岁之前禁止服用raisins, popcorn, raw vegetables, unpeeled fruits等。
mystique:
可以这样理解食物过敏。宝宝体内的抗体对于异种蛋白无法识别，于是就开始释放毒素试图杀死那些蛋白（比如蛋清，花生等），这些毒素同时也引起了过敏。如果一旦把某种蛋白标记为“坏人”，那么含有类似蛋白的食物就也会引起过敏反应。那么就要过一段时间，等身体忘记那种蛋白。
随着宝宝的长大，身体系统逐渐完善或者看见过大多数蛋白，那么就不太容易引起过敏了。
（遗传性的过敏不一样。）
测试过敏源可以通过皮试打些东西进去，或者抽些血液测试一下。
VC有助于提高免疫系统的能力。Q:我妈老催着我给宝宝吃什么水果汁和蔬菜汁，说什么国内早加了。
不过我尝试过两次，自己弄了点苹果汁（新鲜的）兑了水给宝宝喝，貌似他还不讨厌。
A:我婆婆虽然曾经催我开始加辅食，但是到现在也没让我给宝宝吃果汁，我也不想早加。我的ped也觉得现在没必要一定给孩子juice。
水果泥，蔬菜泥，是汁不可替代的。而且现在孩子的蛀牙原来越厉害了，出现的也越来越早了，一定原因和孩子喝大量的juice有关。
4-6个月的时候，主要是培养宝宝的吃饭能力和吃饭习惯。母乳还是主要摄取能量的手段。
还有一点，以后开始加辅食的时候，是不用规定宝宝吃的量的，他如果转头拒绝，不肯再吃，家长是要随他去的。但是宝宝是不知道所谓味道好不好的，对他来说，都是新鲜的，不熟悉的，也许有的甜一点，有的不怎么甜，所以接受程度不一样。我们家长不要因为看上去他不太爱吃greenbeans什么的，就当他不喜欢，不爱吃，应该连续4天加，以后也均匀得加各类食物，鼓励宝宝吃。有时候不是宝宝挑食，是大人在帮助宝宝挑食。
Q: 我记得上次有个mm贴的帖子里说自己家里不适合做胡萝卜，里面的什么含量太高，大人没关系，对孩子就不好了。买来的baby food是经过检验的，所以更好一些。你说的green beans就是中国的豆角是吧？连皮带里面的豆子一起打？谢谢，进来老麻烦你了
A:
胡萝卜主要是亚硝酸盐的问题，胡萝卜，甜菜等，需要向ped咨询自己这个地区是否属于容易产生这一类问题的地带。当然买来的jar baby food，suppose他们是采用了经过严格检测的。。
greenbeans，就是豆角。隔水蒸熟，蒸比煮好。然后用blenderpuree档可以打得像买来的一样，不用担心。现在有blender帮忙，真得很方便，以前只能用勺子刮刮。我觉得平常家用的blender就可以，不一定要买专门的baby food processor。Q:楼上mm的先喂辅食再喂奶的主意不错，我们家在两次喂奶之间喂辅食，的确感觉一直在吃啊吃。mm喂辅食喂到什么程度呢？ 喂到宝宝摇头不吃为止吗？这样，半个小时以后还吃奶吗？yilan mm 喂宁宁的schedule是什么样子的呢
A:
我刚开始喂辅食的时候，是喂一半的奶，然后吃辅食，然后喂奶结束。我不太喜欢两次喂奶当中给，感觉整天都在吃东西。书上说，一个月以后，孩子吃得比较好了，可以作适当改变。我也咨询了ped，她建议我每顿饭先给辅食，然后吃奶。
5-7个月的时候，是一天两次辅食，中午和晚上。每次都是辅食，奶水，剩下的早上和下午全部是奶。
7-9个月间，增加一顿早餐，隔天一个蛋黄，剩下的那天吃豆腐+米糊。中午辅食，奶，下午奶，晚上6点辅食，7点奶，8点睡觉。以后不吃那么多奶了，下午的奶和晚上的奶就没有了。
Q:
stage 2的baby food应该按照什么顺序喂呀,主要是新的肉啊,面条啊,甜点啊,都不知道该加在哪一顿,甜点就真的当作饭后甜点给他吃么?不好意思啊,书上没找到呢
A:
stage2的水果类，我是加在中午的。我们一直都是中午加水果，晚上加蔬菜，肉类。这两顿都有米糊。
stage2还有肉类，可以与蔬菜混合，就相当于stage2的dinner了。因为单种蔬菜水果，我自己冰箱里面都有储备，以后肉类我也会自己做，就可以和carrot, peas, beans等等混合了。
7个月的时候我开始给宁宁加蛋黄，确定没有过敏以后，隔天吃一次，当早饭。不吃蛋黄的那天早上，我给米糊+豆腐。
dessert我不准备加，第一不是营养必须，第二对牙齿不好。我们连juice也没加，就让他直接吃水果就行了。
吃饭的量，是根据孩子的情况来定的。如果你觉得他吃得少了，就可以适当加一点，看看他的情况。宁宁一般吃一个stage2，或者3-4个cube，加3-4tablespoon米糊。如果吃奶多一点的话，那么辅食可以少一点。我是慢慢加到现在这个量的，因为他吃的太急，我不确定他是不是已经吃饱了可嘴上还没有过瘾。
建立一个标准的吃饭时间，让他知道原来该吃饭了，不是没有感觉到饿，就可以不吃的。再接下去，他可能会感觉到，原来到点了，自己也有点饿了，那就更好了。
现在不要太在意吃饭的量，真的，9个月以前，奶水是主要的。而这个阶段正好是用来建立良好的习惯。比如安静的吃饭，没有娱乐的吃饭。这个像大人一样，如果一边看报纸吃饭，一边上网吃饭，就算饭吃进去了，对胃也不好。
好文鼓掌！
yilan，我来问个问题。我家小圣吃辅食快两个月了，吃的基本不错，现在还在吃stage1。本来也想尝试自己做的，可是我发现他的吼咙口好象特别小，有时候我调米糊调的不均匀，颗粒稍微大些，他就很容易出现干呕，有几次还因此随而大吐了几口奶出来，搞的我每次喂他都小心翼翼的，也不敢给他试自己做的东西了。我怎么能帮助他练习吞咽下颗粒稍微大一点的东西呢？
米糊应该能调均匀啊，是不是加的奶不够多？
小圣还小，注意食物的consistency，比照stage1,2的这个稠度给孩子，不要去刻意训练他去吞咽颗粒大的食物，他现在就是应该吃颗粒细腻的。成人生病的时候，也需要去吃流质，半流质来保证消化，你说对不对？
那一开始是吃2餐还是1餐呀？ 我们家本来奶就吃的不多，现在快6个月了，不得不加了。 但是又不希望他吃奶太少。。。你们家宁宁6个月能吃多少奶？我这个星期在家当stay home mom, 他吃得少， 我觉得我的奶都少了好多。。。
先加在中午。奶量还是要保证的，孩子一开始也就是吃2-3spoon。
你是说2-3tlbs吗？ 我现在就给他1tbls... 他一直就最多吃24-28oz了。。。 他现在6个月还差一个星期， 已经21lb了， 我真的不知道他是怎么长胖的。
还有， 买了的一盒的baby food那么大， 不吃完， 还能下顿吃吗？ 还是不要了？
你家小子一直长得挺好的。量要慢慢加。如果你给他吃1tbsp，他吃完了以后，看上去还不够，想再吃，你下次试着让他吃吃看。还要看喝奶有没有受影响。
baby food可以打开以后，盛出一部分，喂给宝宝。剩下的冷藏，1-2天内没有问题。不要直接在那个盒子里面喂，弄污染了。
我自己坐小冰块以后就没有这个问题了。吃多少，拿出多少来化冻
