两种芝士蛋糕，布朗尼和打扫冰箱的菜

偶周四就准备回过了，在这个关头，我那宝贝教授送来8000多字的论文要这个月末交给他。犹豫了半天，还是不忍心拒绝他，回国之前，拼了吧。
大夏天的，没了做饭的欲望，好久也没来贡献帖子，前几天信誓旦旦的跟樱说，我走之前给你上个帖子。尽管樱班从来也不说，但是好久不声不响的，自己都觉得不好意思了。把最近的菜总结一下，可以安心回国了。

免烤芝士蛋糕


材料：
直径18cm的蛋糕模子。底座用（黄油饼干80g，黄油40g）
cheese用（cream cheese200g，砂糖30g，蜂蜜4小勺，柠檬汁三大勺，养力多2瓶，板状明胶10g，奶油125g，蓝莓果酱六大勺，新鲜蓝莓70g）
做法：
1，黄油饼干敲碎，拌入溶解后的黄油，充分混合之后，铺在蛋糕模子的底部，按平。放入冰箱冷藏，使变硬。
2，奶油用手动搅拌器搅拌称块状奶油。
3，cream cheese隔盆放入温水中溶化，加入砂糖，蜂蜜，柠檬汁，养力多，混合。
4，在3中加入打好的奶油。
5，板状明胶用热水化开，然后加入到4中。
6，在5中搅拌入蓝莓果酱（我做的里面没放果酱）
7，均匀摆入蓝莓，适量搅拌。
8，最后将cheese材料倒入1的模子中，表面用橡皮铲抹平。
9，放入冰箱冷藏至完全定型。（3个小时左右）即可食用。



这款蛋糕我是用养力多（yakruto）做的。如果没有养力多，要使用牛奶和原味酸奶。比例是牛奶70g，酸奶60g。
yakruto清爽酸甜的口味很搭配这款蛋糕。比较爽口，适合夏天。带给一个朋友，当面就被他吃了个一光二净。
这个蛋糕的口感很像幕丝，是不会腻人的芝士蛋糕。因为免烤，不用担心考好考坏的问题，配料可以自由加减。比如我就没放蓝莓果酱。
模子也不必拘泥于原型。我用了长方形的塑料模子。所以盘子里的蛋糕看起来有点像豆腐。



说起养力多，讲一个比较有趣的事情。养力多是我爱喝的东西。家里常常几板几板的备着。我们家有个习惯。只要是我吃的东西，我喝的东西，我们家男同学是不会动的。他有心理障碍。这个家伙还常常笑话我喝的是小朋友的饮料。养力多一板是5个，里面附带5个吸管。我一般的一个吸管喝一瓶。有一阵，我发现，这吸管怎么多了出来。换句话说，养力多变少了。我百思不得其解，还以为是多给了吸管。有一天，我从浴室里出来，眼前的一幕，让我惊呆了。从来不吃我喜欢的东西那位同学，常常笑话我喝的是小朋友饮料的那位同学。人家坐在电脑前面，直接撕开了养力多的锡箔盖子，用拿小酒盅喝酒的架势一口一口泯着养力多。养力多一小瓶子才65g，这家伙为啥要这么喝。这是什么习惯？？？我叫他用吸管，还死活不用。说这样比较酷。


泡沫芝士蛋糕







材料：直径18cm的烤盘。

无筋面粉30g，cream cheese 250g，无盐黄油30g，柠檬汁一大勺，蛋黄3个，砂糖，50g牛奶75ml，定型用黄油少许。

泡沫制作材料：蛋白3个，砂糖10g。

recipe：

（1）准备：

1， cream cheese和黄油放在室温中变软。

2， 无筋面粉筛两次。

3， 在烤盘比上涂好黄油，把烤箱纸贴在烤盘内部。

4， 烤箱预热150度。

5， 准备一小盆50度温水。



（2）烤制：

1，将蛋黄和砂糖放入盆中，用手动搅拌器搅拌2分钟，到颜色基本发白。

2，在另一只盆中放入cream cheese，用手动搅拌器搅拌至cream状。加入黄油，柠檬汁继续搅拌。

3，把2加入1中，用手动搅拌器搅拌均匀。

4，加入牛奶，面粉一边筛一边加入。

5，用打蛋器搅拌均匀。

6， 制作泡沫。在擦干净的盆中加入蛋白。（不能有水或者有油，这样都不能成功）加入砂糖之后用手动搅拌器搅拌至cream状。

7， 搅拌好的泡沫分两到三次加入到5中，用打蛋器搅拌均匀。打蛋器一边顺时针搅拌，一边逆时针转动盆，比较容易迅速搅拌好。

8， 把材料倒入烤盘中。在烤箱的底盘上倒入温水，用150度隔水蒸烤1个小时。




布朗尼



材料：18cm的正方形烤盘。（我没有正方形的烤盘，就用圆的作了）

粉类（无筋面粉60g，baking powder1/2小勺，可可粉50g，盐少许）

巧克力50g，无盐黄油100g，砂糖150g，鸡蛋两个，核桃仁30g。

recipi：

（1） 准备：

1， 黄油室温放软。粉类混合，筛两次。

2， 核桃仁切碎。黄豆的大小。

3， 烤盘的底部铺一张烤箱用纸。

（2） 烤制：

1， 巧克力切碎之后，隔水融化。加入黄油混合。砂糖分2—3次加入，充分混合。

2， 加入鸡蛋混合。

3， 以粉类的1/2，核桃仁，粉类的1/2的顺序加入到2中。混合之后倒入烤盘，用橡皮铲子抹平表面。

4， 烤箱加热180度，烤20分钟。



吃的时候添加冰淇淋或者鲜奶油，恩，，，味道好极了~


整齐的包起来，贴上个熊猫，男同学release的时候，分给同事吃。



周四就要回国了，最近打扫冰箱是第一重任。
打扫的成果如下。

青椒披萨

材料：青椒3个，鸡胸肉半枚，油炸豆腐少许，热食芝士2片，盐，胡椒各少许。

recipi：

1， 鸡肉切丁，豆腐切丁，加入盐和胡椒拌好。

2， 青椒切两半，去掉中间的种子。

3， 把肉馅填充到青椒中，盖上芝士。

4， 烤箱200度，烤10分钟。

烤之前的样子。



冷制冬瓜


这个菜夏天在日本料理店经常能吃到，冰冰凉，冬瓜的味道也很鲜美，很喜欢吃但是recipi却找不到。只能自己琢磨做法了。

我做得比较简单，材料只用了冬瓜，虾仁，日式dasi，味淋。

冬瓜放进锅里煮，加入dasi和味淋。

冬瓜煮得筷子能穿过去的程度之后，把去皮去泥线的虾放进去，虾仁变色就好了。然后盛出来放冰箱里冷藏1个小时，就可以吃用了。


最近比较懒惰，就这么多了。谢谢大家。