..~~30分钟搞定的蛋糕卷~~..
先要说明，所谓的30分钟指的是做蛋糕的过程，不包括冷却，放进雪柜的时间和装饰的时间。。。。。。
材料：
蛋（中型） 3个室温的
砂糖 A 50克
底筋面粉 50克
鲜奶油 300ml
砂糖B 适量
芒果 （中型）1个（我买得太大了，只用了一半）
建议使用24cmX30cm的模，先把baking paper铺上
步骤:
先把蛋给打散，加入半量的砂糖A，然后隔着热水（70度）继续打发
打到这个程度时，就把剩余的砂糖A到入，继续打发
把蛋浆打到这个程度时，就把热水拿开，继续打发
拿起打蛋器时，留下来的蛋浆不会消失，就是打发好的证明（整个打蛋过程，我用了10分钟）,预热烤箱190度
拌入过筛的面粉，然后慢慢大幅地搅拌，直到面粉和蛋浆融合
把面糊到入模里，然后均匀地刮平表面,放入烤箱的上层烤10分钟，190度
用手指轻轻压一压蛋糕的表面，如果有弹性就证明烤好了
把蛋糕连同baking paper从模里取出，放进朔胶带里放凉，不要让热气出来，这样可以保持蛋糕的湿润度,冷却的时间大概半小时至45分钟
利用这时间，把芒果切好，一半切成小块粒，另一半剁成芒果泥
再来就是打发鲜奶油了，依个人的喜好加入砂糖，然后隔冷水打发。打到七分发就好了。拿出1/3的鲜奶油放进冷一个容器里（装饰用的,先放进雪柜）
把芒果泥拌入打发好2/3的鲜奶油里，慢慢搅均匀
蛋糕放凉后，将baking paper慢慢从蛋糕后面撕开，然后又放回baking paper上面。把蛋糕的褐色表皮慢慢撕开
把芒果鲜奶油均匀地涂在蛋糕上，然后每隔1cm就用刀轻轻地切一切蛋糕的表面（横切而已），这样比较好卷
放上芒果粒
然后用卷sushi法，把蛋糕慢慢地卷起来（把baking paper当成sushi的竹帘）然后用baking paper 把蛋糕卷包起来，外层再加保鲜膜，放入雪柜1小时，就好了
一小时后
装饰步骤:
圣诞节快到了，sydney没得过白色圣诞，就做一个有圣诞气氛的装饰！！！！
用spoon把白巧克力刮成薄片
把保鲜膜和baking paper慢慢拿出来，然后铺上鲜奶油（没加入芒果泥的）。铺上白巧克力片，然后放上切好的草莓和樱桃，再加上薄荷叶，最后洒上糖粉就好了。
很好吃哦~~~白巧克力不会很甜，芒果带一点酸，所以整体吃起来都感觉很好
