本人曾经在日本学习、生活多年，并对日本厨艺很感兴趣。寿司是日本人的主要的食品，几乎每人每天都要吃。大家都知道日本人的生活节奏和劳动强度在世界上是名列前茅的，而男女平均寿命却在世界上常年夺冠，这和日本人的科学饮食有很重要的关系。那么，寿司是功不可灭的。寿司除了含有丰富的碳水化和物外，因为种类繁多，一顿饭可以吃很多种类，这样人们会摄取到人体需要的各种维生素、蛋白质等等。做寿司时要使用食醋，人们每天都吃含有食醋的食品对软化血管能起到很好的作用。另外，寿司低脂肪又易消化。除了日本人外，寿司在韩国也是主要的食品之一。近年来，世界上各国对寿司开始有了新的认识，特别是受到众多女性的青昧。寿司的制作方法：备料：1、 准备一个做寿司用的小竹帘。2、 做寿司用的紫菜。3、 大米 。（大米要选用质量上档的）4、 做寿司用的食醋。5、 白糖、食盐。6、 辣根。7、 寿司用生姜片。以上备料均可在日本店、中国店买到。方法：1、 将大米洗净后把水倒掉，再放大约30分钟左右入水用电饭锅将饭做好。（注意：饭一定不要太软。停放一段后的米，再做时的水一定要少于做正常饭的水量）2、 米饭做好后，放入适量的白糖、食盐、食醋，然后，拌匀备用。3、 小竹帘上面放一张紫菜，把米饭薄薄一层均匀坦平后，将您想吃的蔬菜、鱼、鸡蛋等放到中间再卷起来，把卷成的卷用刀成小段（一般分成8-10段；放入卷中的鸡蛋要在做前坦成饼，鸡蛋里要放入适量的白糖、食盐；蔬菜、切成丝或条状；鱼也要切成条状）寿司一般有两种形状上面谈的是卷状的做法，下面是团状的做法：1、 将鱼片成薄片；把上述的鸡蛋并且成大约长1寸、宽半寸；把紫菜裁成宽约 略小于1厘米备用。2、 用手将米饭捏成小长方形再把鱼、蛋、虾、北极贝等分别放在上面用裁好的 紫菜把他们绑好就成了。注意：1、 做这种食品一定要注意卫生，都要用熟食板、刀。2、 食用时，用上等酱油将辣根稀释和生姜片一起吃，味道又好又能起到杀菌的作用。3、 内陆的朋友想做鱼的寿司最好不要用生鱼，因为您无法确认它的新鲜度。您可以选用如：碳烧鳗鱼（中国店里有）熏鱼（一般超市里有）鱼罐头等等。请参照图片
