青椒焖笋

材料：罐装笋300克，青椒半个，老抽1大匙，生抽1大匙，料酒1小匙，糖1大，盐1大匙，鸡精半小匙，姜丝1小匙，葱段2大匙，蒜片1大匙，花椒10粒，水2大匙
做法：
1.笋切滚刀块，洗净后焯水10分钟，捞出沥水。青椒切斜块备用。
2.炒锅多放油，放花椒炸香捞除，放葱段、蒜片，姜丝炒香成金黄色，大火爆炒青椒，放少许盐，放笋块稍炒。
3.加剩余盐，糖，老抽，生抽，料酒，水翻拌匀，盖盖，中火焖5分钟，开盖收汁，加鸡精翻炒匀，出锅。