圆圆厨房之圆圆炸鸡

人哪，尤其是女人，那虚荣心，就跟海水一样，决不可斗量。
现在流行个什么词来着，哦，自我膨胀。真是多谢大家的抬爱，我已经胀得跟气球一样，飘飘然了。
自打来了私房，就一发不可收拾。每天跟着魔一样，连蒸锅米饭都想发上来秀秀_:$
这几天逢感恩节，天天出去吃，就只做了这个下酒。

其实之所以会发这么没有技术水准的菜，完全是因为真得很好吃。
里面的鸡肉非常嫩，外面又酥酥的。。。
朋友都说，味道很像盐酥鸡，哈，完全是误打误撞。。。。
就起名字叫圆圆炸鸡好了，哈哈，圆圆要开始班门弄斧了

鸡肉，我用的是鸡小腿。其实，用去骨的鸡肉就行。可是。。。这里面还有个故事。
那天，我想做可乐鸡翅，买菜的时候，就让我家胖子去拿一包包好的鸡翅。回家路上，胖子还跟我说，今天的鸡翅很大个。回家一看，哪有什么鸡翅，明明就是一包鸡小腿。我问他，他居然以为只有大鸡腿才叫鸡腿，还强辞狡辩，反正都是鸡的四肢。。。
可乐鸡翅做不成了，就炸了吃吧。



把鸡腿上的骨头剔下去，把肉切成块，随你喜欢切多大



用盐，料酒，酱油，花椒，姜丝腌两个小时



面粉，加点盐，味精，五香粉，用水调成糊。
我的经验时，调的稠一点，不然炸的时候，面挂不住。



鸡块去掉姜丝花椒，在面糊里拌匀



下面开炸，油温不能太热，不然里面还没熟外面就炸糊了
这里的心得是，炸东西的时候，一个好的不沾锅真的能帮很大忙。以前用普通锅，每次都沾的乱七八糟的，炸出来的东西也不成形，还要费很大劲刷锅。现在很方便，还很省油嘞！（有点像做广告）



当当当当。。。。
炸好的鸡块上桌了



来个近照。。。
我这就是油温没控制好，外面有点黑黑的，不好看



切开来看看。


为什么这么少？因为有一半带到朋友家下酒去了。哈哈

顺便说一句，这膨胀的不只是我的虚荣心，还有我的身材。。。_:'(