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在冬天的几个月里，人们会懒得动，还吃得多。要御寒嘛。也会不经意吃进去比较多的钠，比如火锅调料钠就低不了。还有许多味道重、油大但美味高能的食物，也是天冷的日子大家最想吃（保暖吧）的。对女性来说，盐分多活动少很容易造成发胖，而且是虚胖，长些脂肪，还有就是身体水肿。
常常说的排毒其实就是帮助身体代谢体内的毒素，帮助肝脏、肾，同时会帮助身体排出多余的水分和加快代谢。菜花和西兰花都是排毒的好东西，而木耳的纤维可以帮助排泄脂肪，带走冬日里的油腻。
另外就是要注意少吃盐、糖和油腻的食物，记得每周有一天两天给身体放个假，吃点清淡却也有滋有味的食物。这也是我为什么在这道菜里放了有机番茄酱、蒜茸和姜粉，在让菜尽量有味道的同时，也最大化让所以帮助新陈代谢的食物工作起来。更多关于减脂食物可以看以前写的减肥食物清单。
之所以用有机番茄酱就是因为里面没有添加剂和多余的糖分。买不到的话普通番茄酱（ketchup）就好。用新鲜的西红柿也完全可以，口味会有些不同。
原料：菜花、西兰花、泡发黑木耳、适量有机番茄酱、蒜蓉、少许盐、少许油、少许白糖、姜粉
做法：
1、把西兰花和菜花撕成小朵（容易熟）备用；
2、木耳洗净切成丝备用；
3、锅里放少许油，放一半的蒜蓉炒香后倒入西兰花、菜花和木耳，中火炒2分钟后，加适量的水，改成小火直到菜花变成自己喜欢的软硬度；
4、放番茄酱、盐、糖（如果需要的话）、姜粉和蒜蓉，收干水就可以了。
心得：
1、因为是十字花科的蔬菜，西兰花和菜花烹制的时间长了以后都会有味道，所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯，营养就跑掉了。
2、还有一种办法就是多放一些水炖，等到菜花软硬合适的时候，多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。
3、因为番茄酱有点黏度，所以不太需要勾芡了，本来也没有太大营养就是为了好看的。
4、菜花比西兰花更不容易炒烂，所以朵可以更小一些。
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