色公对于海鲜优于河鲜的评论还有一点要补充：细菌寄生虫含量

国内江河湖塘污染严重，养殖环境恶劣，河鲜的带菌量以及寄生虫远远高于海鲜，
比如说麻辣小龙虾俗称麻小，在深圳30元一盘，但奇观的是多是中低档酒楼和大排
档有售，原因在于肺结吸虫含量高，同样，田螺毛蚶等等带菌量也是极高的，海鲜
也许由于海水中盐份的缘故，细菌和寄生虫携带不多，但也要烹煮熟透才好食用。