新年爬梯来上菜

2008已经到来，大家新年快乐，一切安好！！！ 家里来了几位好友一起庆祝新年的到来，偶也准备了新年家宴，发觉来的人里头还有一个也是坛子里的哦，名字俺就不公布了，哈哈。
4个冷菜－－香糟带鱼，糟口条，卤味拼盘之卤牛肉卤牛肚，土豆色拉。
6个热菜－－豆腐鱼丸粉丝煲，蒜泥香煎大虾，黑椒烤鸡翅（没拍），香辣雪菜墨鱼条，西葫芦炒带子，西芹百合。
一个汤－－牛肉番茄浓汤
甜点－－新年水果戚风蛋糕


下面开始上图哈
冷菜

做法：
带鱼洗干净切段，煎到2面金黄，拿出吸油放凉。然后在糟卤里浸2个小时就可以了。


这个做法也简单，口条洗干净，放在锅里，水没过口条，加料酒，生姜，葱段煮到筷子可以插入，捞出放凉切片。
然后在糟卤里浸2个小时即可。


这个大家都会，就不写拉。分开看看
卤牛肉

卤牛肚




土豆色拉也经常做，这次里面加了个白煮蛋，味道颜色都好很多。


热菜

这次烧的有点过，丸子还有点咸了，不是特别成功。不过做法还是介绍一下。
丸子的做法参照豆腐鲜虾丸子，只不过把虾换成了鳕鱼，捏的时候中间加一些淀粉增加黏度。
小沙锅底放上泡开的粉丝，把西兰花用水焯一下，铺在四周，中间铺上丸子，浇一勺高汤，加少许盐，开火煮5，6分钟，不要太过，要不菜发黄，俺这次就是。


这个才很受欢迎，口感也不错。
大虾洗干净剖开背部，用盐和料酒腌半小时左右。
然后加上2大勺生粉捏一下，平底煎锅到少许油，把大虾放入煎到肉熟皮金红捞出摆盘。
锅里留底油，下蒜末煸炒到金黄，捞出撒在虾上就可以了。






这3个家常小炒，大家都会的，不写拉。雪菜墨鱼很受欢迎，因为有四川mm，偶放了点辣。
还有一个烤鸡翅，上来就吃了，没照。

汤，当时是一大锅也没照，这是他们走后剩了点，我拿了个碗盛出来照的。


最后上了甜点，蛋糕体是戚风，铺了点水果装饰，也很受欢迎。


最后上张部分菜的全景

好拉，这一桌基本搞了我一天，不过还是小有成就感滴，也谢谢朋友带给我的美味皇帝蟹和可爱的一对咖啡杯，很合我胃口哟！
哈皮牛耶啊～～