第一次做YOOK GAE JANG(韩国牛肉汤）

很爱吃这种牛肉汤！每次去家附近的韩国超市的快餐店，都要吃这个，他们还会给你配一碗白米饭和韩国泡菜，汤里肉和菜都有，辣辣的，营养又好吃！ 那天去韩国洗衣店时问老板娘拿了一个简易的recipe.


炒牛肉1磅 （Flank steak)
(大)洋葱1 个 (切片）
小豆芽1磅
大蒜 4  （拍碎)
金针菇 2-4 包（随意，WHF 爱吃我就多放点）根部切掉
葱 1 大把 (切成段）
鸡蛋 2 个 （打匀）
万字酱油 2 Table spoons
韩国的辣椒粉(Red pepper powder) 3 Table spoons, 据老板娘说，店里买很多品牌，价钱越贵越辣，越好，我不太明白为什么，不过就照她的去买了一包最贵的。
盐少许
麻油少许

做法：

1。 把牛肉放入大锅滚水煮一下，把血水煮掉，倒掉后，换新的水中火继续煮牛肉，大概一个小时，我喜欢煮久一点。



2. 牛肉煮熟后拿出，待凉后撕开成条状，太长了就用剪刀剪断，放入汤内继续煮。



3. 放入豆芽， 一半的金针菇，大概20-30分钟



4. 放入大蒜和一半的葱段，酱油，盐， 辣椒粉， 大概20分钟



5. 放入洋葱和剩余的葱段和金针菇，大概10分钟
6. 开大火，倒入鸡蛋，就像做蛋花汤一样的，最后放入麻油，大功告成。

看一下我的杰作，WHF说很好吃，拌饭吃很好。