自制红豆沙
为自己留住生活中不经意落下的一根精致的羽毛,一两片留着余香的花瓣。
想用一些红豆沙,可是在超市里转遍了也没找到,问了cashier才知道没有,到蛋糕店打听也没有卖的,只好硬着头皮自己做,跟着感觉走,居然做出来的不错。
(1)红豆泡24hr+
(2)水量刚刚没过红豆,加冰糖(根据自己喜欢的甜度),中火煮到豆子咬得动,没有硬心,不用煮到开花,加黄油适量(根据自己喜好)
(3)凉了以后,用搅拌机打成泥即可
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(4)根据自己的需要装在袋子里冷冻,用的时候倒出来蒸一下就行了;或直接冻成需要的形状和大小,将来做元宵/汤圆或糯米糍之类的。