省事又好吃的小菜－猪肉芝士卷

老公出差的时候周末百无聊赖看起来平时从没机会看的料理节目，看到日本料理专家做了一道猪肉竹笋卷－哪里都可以吃得到的一道菜，看起来简单营养又好吃。

演绎了一下放入我喜欢的ししとう，有青椒的香味又比青椒轻薄易熟，结果令人好高兴。

材料：
1 薄切猪肉片，
2 宝宝芝士(baby cheese)、
3 ししとう，（也可用尖辣椒，洋葱或者是其他自己喜欢的蔬菜代替）
4 酱油，盐，白糖少许。

将 ししとう纵切两半，宝宝芝士切成2寸长的条，一根ししとう条跟一根芝士条平行用一枚猪肉片象卷紫菜寿司一样卷起来。同样的方法做7，8个，尽量裹紧还要小心不弄破猪肉片。

煎锅放适量橄榄油，烧热后将卷好的猪肉卷放入。变色后翻面再煎。洒适量的盐，白糖少许，再淋一点酱油，盖上锅盖闷一分钟。里面的芝士开始融化的时候起锅盛碟。

看上去有点象超市里卖的现成竹笋肉卷，不过吃起来口感完全不一样－如此简单的一道菜可以作出如此美味，有点惊喜的感觉。

老公回来了给他作了一次，吃了以后赞不绝口，每天缠着我再做。所以上来跟大家分享这道省事的小菜。