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凉拌松花蛋豆腐
凉拌松花蛋豆腐
2008-05-12 11:54:02
断翅的雨蝶
欢日尚少,戚日苦多。以何忘忧,弹筝酒歌!
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给我悄悄话
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非常普通的上海家常菜,许多年前刚到上海工作时,最喜欢吃这道,滑润的豆腐混杂着松花蛋的醇香,清新爽口!
我的做法很简单,嫩豆腐一块切好放一点盐腌一会,倒去多余的水份,松花蛋切好摆盘,姜和榨菜切末,放适量的麻油,生抽,辣油,香醋(可不放,根据个人喜好)吃的时候拌匀即可。
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