皮的材料：高筋面粉200克、糖50克、盐3.5克、 干酵母6克(5毫升勺2勺)、牛奶130毫
升、水30毫升、鸡蛋1个、无盐黄油20克
另外：油酥或者shortening
1 温热的牛奶和水把酵母融化，倒入过筛的高粉鸡蛋糖盐牛油，混和搅拌成面团
，等待1小时发酵到2倍大小
2、之后放入冰箱冷藏0.5小时
3、将面团擀成长方形，将油酥放到长方形的面饼一半上，另一半
面饼折过来盖上油酥，将所有的边捏合起来，不要露出油酥，擀面杖擀成1.5cm面
饼。
4.继续折叠两次，擀成1.5cm的圆饼放冰箱冷藏1小时
、取出面饼，像叠被子的样子叠成4层，继续擀擀擀成2cm左右的面饼
就可以切成长的等腰三角形了，三个角的度数相等的话，牛角酥就会“苗条”一点:p
在三角形底边剪一个2cm左右的口，底边的2个角往顶角的方向拉，剪口位置2边都叠一
个小衣角一样的折，然后往顶角方向卷过去，牛角包的雏形就成形了。静止发酵30分钟
6、烤箱上下加热200度预热5分钟，放入刷上蛋黄的牛角包，烤15－20分钟就可以出炉
了！
7、在牛角包上撒上点糖霜，大功告成了
