记得曾经在网上，看见有位网友学做KFC的鸡米花，看起来做得蛮好，蛮有趣的，我又学做。
操作过程：
一、鸡粒：
1、鸡胸肉（或鸡腿肉）切粒，用少许五香粉、苏打粉、胡椒面、淀粉隔夜腌好；
2、用几茶匙碗玉米粉和几茶匙面粉，比例为一比一，用玉米粉是为了炸起来比较硬身，两种粉开成面糊，将肉粒蘸上面糊炸至浅黄，捞起一小会，再炸成金黄色。
二、炸秋葵：
将秋葵切段，蘸上上述的面糊，同样方法炸之。
三、腰果和花生
花生、腰果冷油下锅，油不能太热，炸至松脆，盛起在碟，加半茶匙盐，用碗扣住碟，摇几下，这样，想能均匀地沾在花生和腰果上了。
鸡米花配炸秋葵，撒些豆豆在旁边，WOW，看看，外脆内香。蘸点茄汁吃，味道好好。
都是香口的东东，煎煎炸炸的，不可常吃，容易上火。
谢谢大家欣赏。
