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尖椒炒鸡胗(gizzard)
尖椒炒鸡胗(gizzard)
2008-06-23 12:00:47
rosejyy2000
食无定位,适口者珍。生命不息,折腾不止。
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鸡胗是买来的,尖椒是自己种的,好象有点自豪感嗬,吃自己种的成果,倍儿香。
做法如下:
尖椒去核,鸡胗用热盐擦洗,用水泡去膻味,切成花,用盐,料酒,胡椒面,少少淀粉腌好。放姜片蒜茸起锅,爆炒鸡胗,九成熟时加辣椒,再加少少盐,用锅铲翻匀,上锅。记住,辣椒不要炒得太熟。
此菜特点是咸辣,好下饭的菜,多谢哦!
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