给大家拜年啦——提前的年夜饭

星期天晚上就做了“年夜饭“，因为怕正日子的时候大家都没有空。除了酸菜鱼，都是我一个人折腾的，我手脚又比较慢，忙了快3个小时才弄了这几个菜，（有看官在旁边小声说：难怪恁多空碗呢……）汗……





长这么大第一次炒的回锅肉，看起来还可以，好像肉煸的时间短了一点，没有把肥油煸掉（个人比较喜欢炒得干一点的肉肉）。最难得的是在大华买到了中国蒜苗，平时都只有小胳膊那么粗的Leek卖，昨天去居然在人山人海中（绝不夸张哈）一眼看到了蒜苗，英文写着Taiwan Leek，还特别注明Special Product，抢了一把的时候心想不知要卖多少银子了，已经有了这样的思想准备最后还是吓了一跳，一磅3刀，刀刀见肉啊，心大痛……炒的时候更是，眼见着一大堆清翠鲜嫩的蒜苗就那样越来越少越来越少，最后淹没在肉肉中……呵呵，还好回锅肉挣了不少表扬，否则要变“悔过“肉了，:P





另一个馋了很久的菜是青椒皮蛋，以前在国内的时候唯一拿得出手的就是这个了，应该是用一种长得长长的青椒做的，但是我在这边买回来试过一次，一点也不辣，差了点味道。这次就用Jelepano来代替，结果做这道菜从头呛到尾，不能吃辣的筒子们小心哈。做法挺简单的，两到三个皮蛋剥好切八分块，摆在盘子里，倒上香醋。锅坐热加一点点油（其实应该不加油，但我觉得那样比较伤锅，而且油烟太大），放切半的青椒煸到看见虎皮了，加盐起锅装盘。吃的时候用半个青椒裹上一块皮蛋，辣辣的，又有点酸，味道很棒呢。





这个……呵呵，要脸红了。就是叫嚣了好一阵子要试的粉蒸肉南瓜盅，为了图快，用高压锅压的，结果成了粉蒸肉南瓜四分五裂盅（哎呀，大过年的说这个，那个啥啥言无忌的，各位看官表见怪哈）。最后没办法从锅里端出来，只好连锅一块儿上了桌。好在有个善解人意的mm说哎呀年夜饭就得有这么道菜镇着，我赶紧点头说是是是。:")

除了卖相差了点，其实吃起来还不错啦，还有mm专门问我在哪里买的这么好吃的南瓜呢，汗……





为了填饱男生们炒的一大盘黄芽菜肉丝年糕，在上海待过的筒子应该很熟悉吧。我也很喜欢吃这种糯糯的东东（好像是女生的通病）。这次买的年糕还不错，是那种已经切成一片片的封在一个密封口袋里的，又省了我的劲。还放了点蘑菇提鲜。





这个不是我做的，是问我南瓜的mm贡献的。超级懒人版酸菜鱼：鱼一条，酸菜鱼调料一包，开水一锅，步骤：煮。

（小声自我检讨）好像又照虚了





最后给大家上一碗抹茶红豆沙汤圆。强烈推荐爱抹茶的筒子们趁着正月试试这个，很好吃很好吃啊。绿茶跟红豆沙真是绝配，我加了几个枸杞，添添过年气氛。

外婆家过年每次都是自己推汤圆面，糯米加水泡过之后上磨推呀推，跟水磨豆花的程序差不多，不同的是豆花要留下豆浆，而推汤圆面要留下过滤袋里面的
东东。自己推的汤圆面又细又糯又香，加上外婆做的猪油黑芝麻馅，真是不摆了。我家的习惯是大年初一的早上每人要吃四个大汤圆，外婆说一定要吃四个，吃完了圆滚滚的汤圆，新年里的一年四季就一滚就过去了……





咬一口……豆沙算是我自己做的，因为超市里买的红豆沙罐头太甜太稀，我就自己熬了点红豆沙混在一起中和了一下。没有减肥之忧的jm可以在炒红豆沙的时候加点猪油，吃起来应该更润些。





来点儿俗的哈：祝私房的所有xdjm们新年快乐，心想事成，好好学习，天天下厨！