软饼

面粉,葱-切碎(或者西湖路搓丝),鸡蛋,盐,水.
油.

放入Stand Mix里搅拌均匀成稠稀适度的面糊.

平底锅加热(中小火),少油,倒入面糊,晃动锅把,用木铲(底部要平)刮平面糊,见底部面糊呈金黄色,翻面,烙直第二面金黄色,起锅.