意大利坚瓜炒虾仁，葱油饼，蓝莓cup cake

花了好长时间写的做法，一点击“更新博客文章”，没了！俺哭。。。再来一遍。

意大利坚瓜炒虾仁


做法：
1、意大利坚瓜洗净，斜切片；
2、300g去头白虾，去肠线，去壳，洗净，加少许料酒，盐，胡椒粉，淀粉拌匀备用；
3、锅中油烧热，倒入（2）炒至8分熟盛起；
4、锅中少量油烧热，倒入（1）翻炒，加入盐炒至7成熟（看自己喜欢的软硬程度），倒入（3）翻炒均匀，加蠔油调味起锅。

葱油饼


小时候最爱吃外公做的葱油饼。外公做的葱油饼用的是熟猪油，香香酥酥的。现在身在他乡，嘴馋了，只有自己动手。没有猪油，也为着健康考虑，用的是植物油，虽然没有记忆中的那么酥，味道也还是不错的。

做法：
1、用面包机和面；
2、取一团面，在撒了干面粉的面板上，将面团擀成一张大大的薄薄的面饼，均匀地抹上油，撒上葱花，喜欢的还可以撒点胡椒粉，把大饼从一边向另外一边卷起成一个长条卷；
3、把长条卷稍稍压平，这时有两个方法：一是从卷的一头向另一头卷起成一个圆饼，放平圆饼，用擀面杖把它擀薄擀大，醒一醒；另一种是从长条卷的两头向中间方向对折再对折，看上去好像一个厚厚的正方体，然后用擀面杖把它擀薄擀大，醒一醒；（两种方式做出来的饼分层不一样）
4、平底锅中放适量油，中火煎饼，正反面，至煎熟。



蓝莓cup cake


常常用老外的“cake mix"做蛋糕，又快又省事又零失败，唯一的缺点是太甜，那就把receipt改改吧。

做法：
1、“Betty Crocker"的cake mix一盒，有多种口味可选，选个自己喜欢的，过筛备用；
2、4个鸡蛋（注意：原方子是3个）打散，加入300ml牛奶，75ml油，用搅拌机搅伴均匀；
3、在（2）中加入过过筛的蛋糕粉（1），另外再加过过筛的1/2cup All Purpose Flour和小半勺Baking Powder（这两样都是额外加的），用搅拌机低速搅伴1分钟，转为中高速继续搅拌2分钟成面糊；
4、面糊中拌入适量的blueberry，倒入模具中，325F烤大约20分钟（各人烤箱不同），表面变黄，纸杯脱模，用牙签插入不沾就好了。



谢谢大家！