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川味馄饨
川味馄饨
2008-08-03 10:44:53
北京宝贝
德州无业游民
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给我悄悄话
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今天做川味馄饨。
黑豚猪肉馅,一个鸡蛋,几只虾,加一点水,但不加任何淀粉,这样馅就不会成一个肉丸,嫩的很自然。然后再加上姜末,葱末,白胡椒粉,一点郫县豆瓣酱,一点老抽和生抽,一点点酒和盐。搅拌好了就可以了。
馅不要太大,毕竟不是饺子。包好了。
水开了煮3-5分钟,一般漂起来后再煮1分钟就好了。碗里放好了蒜末,酱油,花椒油和香菜,小辣椒,等混沌馄饨煮好了,连汤放进碗里,再加点烫好了的青菜,香喷喷的一碗馄饨就做好了。
看看馅。嘻嘻
泳者
发表评论于
2008-11-08 23:31:09
MM的手艺不错,学习了!明天给我的寿星朋友也做个面条吃。嘻嘻。
pretty_woman
发表评论于
2008-09-20 00:25:00
I am hungry now... ha ha
bang2jing
发表评论于
2008-08-04 02:53:12
宝贝啊,你给俺个悄悄话,说说你那地儿找工作容易不
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