在私房潜水很久了，跟各位XDJM学了不少高招。白糖糕试过很多次，都没有成功，今天稍微改良了一下原配方，不仅省事、省时，居然超成功，特有成就感，马上来私房分享成功的喜悦！
所有的配料都不变，唯一的改变是在米粉加水加热这一步，原方是加热至稠，然后过滤网，待米粉凉后加酵母。
我前两次都是按部就班的制作，都没有成功，所以这次干脆省事，当米粉和水混匀后开始加热，同时搅拌，当温度升到摄氏38、9度的时候，米粉尚未结块，关火，加入酵母混匀，该上锅盖发酵1个半小时左右。米粉发到了近两倍，表面都是泡泡。
我把米粉倒入微波炉专用锅，因为倒的时候，泡泡破了很多，所以将锅盖盖严，又闷了半小时。打开看时，米粉团又长高了。
把锅放入微波炉，full power 10 分钟，香气开始充斥整个厨房，打开一看，嗒嗒……
