借文下雨-歌友厨房010-懒人的感恩节晚餐-by 南雪北飘

以往，我们家从没有正经做过感恩节晚餐，并非不感恩，如果简化成一个字的话，就是懒。火鸡那么大个，想想我就头大。首先我不会做火鸡，再说我们又不爱吃火鸡，就算做了，再大的肚皮一顿也吃不完呀，剩下的不就更难解决了吗！于是若干年来，这个周四的晚饭总是和平常差不多。细说起来由，这个节也算不上我们这些“后来人”的节日，不庆祝也说得过去。就当是多放一天假了。

今年，家里小儿能说会道了。LD发话说，还是搞得象点样子吧，不然节后小家伙回到幼儿园，别的小朋友都说吃了什么什么，只有我家这个说不出什么特别的来，不太好。

好吧。赶鸭子上架，懒人就用懒办法。先来一招偷梁换柱。去买了一只小鸡，西人店里叫cornish hen的，也就一磅稍多些。解了冻，也没腌，没想那么多。再来一招没吃过猪肉也见过猪跑。那个正宗stuffing，没吃过，想想不就是填空的东西吗？把小米做熟了，再拌上红绿葡萄干，核桃杏仁，反正照着印象中的八宝饭掺了几样，填到鸡肚鼓起来为止。还有剩的，好，待会放盘子里垫底。小鸡放进烤火鸡的大烤盘（头一回用，居然这个不用现买，先佩服自己一下），很不相称的样子，有点好笑。



放进烤箱425F一小时，中间刷了一次油，翻了一个身，好了，盛出来，金光灿灿！



用电饭锅蒸了一些胡萝卜和西兰花，当伴菜。忘了照。

为了保险起见，还做了小儿爱吃的红烧排骨，也是懒人做法，排骨过水以后扔到锅里加葱姜蒜，小辣椒，花椒大料，酱油，醋，糖，盐，加满水煮到干，好了。



看到这里，细心的人可能看出来了，我在鸡里没放盐！我也是到了饭菜上桌的时候才意识到这点，心里庆幸还有排骨断后。没想到的是，尽管没盐，这只鸡还是非常好吃，下次如果再做，用盐和酒先腌一下可能更好。不过据说盐吃多了会高血压，那还是酌情少放点吧。还有就是烤时要记得用锡铂纸大致罩着些，皮上的油噼噼啪啪有点溅。

开饭了，小儿不知哪里学来的，“Thank you mommy, for the food we are about to eat...” 笑弯了腰，突然意识到，这仿佛对神灵很大不敬的说！这只鸡很受欢迎，被分吃干净，倒是排骨受到了冷落。

既然是“大餐”，甜点也不能少。正宗的应该是pumpkin pie，不过被我“改良”成了这个。



这个大家不要惊艳，是店里买的 :) 还好LD很贴心地说“和你做的差不多,不如你做的厚实”。嘿嘿，不管真假，我照单全收啦！做这顿饭，炉子勤勤恳恳工作了一个多小时，我前前后后最多也就投入了一半的时间，这父子俩如此捧场，真是值了 :)

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歌儿按：这篇是我滥用职权夹塞贴出来的。因为是感恩节大餐，如果等到感恩节的热乎气都没了再贴，这只小小‘火’鸡就该受不到足够重视了。我发现大家都挺能变通的，明亮把烤火鸡改成了烤鸭，这里有位神秘MM则索性把烤火鸡改成了烤小鸡，哈哈。看起来烤的也蛮不错的。我至今也没尝到过自家烤的火鸡的味道，不过我总觉得火鸡肯定不如鸡好吃。我这种阿Q心理是我的制胜法宝。:)

这个要替大家缩小范围吗？
稍稍缩小一下吧，这烤小小鸡的厨娘呢，不是目前已经暴露的众巧手厨娘之一。已暴露的有蜜糖燕子，饼饼，月圆，红茶，等等。当然了，烤鸡的厨娘的家庭构成又可以排除很大一组嫌疑对象。这要是再猜不出来，就不怪我啦。:)

另外：烤鸡没加盐，竟然很好吃？我虽然提倡大家尽量少吃盐，不过我自己是无盐不欢的。下次也试试？