（随笔）
美国也可以打猎，一般是打鹿。一些州的政府规定在什么季节可以猎鹿，到时候喜好打猎的人就去消遣一番。我过去在“北大荒”也喜欢弄个野物什么的。夏天干活再累，到了休息日仍然去钓鱼；冬天外边再冷，也要去设法打点儿野味。但在美国却没了兴致。这大概和打猎的目的有关。过去在黑龙江去打猎为的是弄点肉吃，在那个物质匮乏的年代，肉太令人向往了。在美国用不着，肉到超市买就行，想吃什么肉都有，一般的肉比中国店卖的蔬菜都便宜。
“知青”去打猎可不象在美国，有个执照，到时候穿上迷彩服，拎着猎枪，抬腿上车直奔指定地区。我们哪有枪呀，就算有半自动步枪，那子弹跟宝贝似的，也舍不得放。再说打猎应该用打霰弹的猎枪。不过我们仍然可以用些传统的办法打到猎物。
那时冬天我们干的最多的就是用药豆药野鸡了。“北大荒”的野鸡非常好吃，现在想到当年吃野鸡肉的劲头，这口水还是要流出来。其实野鸡秋天时打最容易。如果你有杆猎枪，深秋的早晨你就平端着猎枪，沿着地边割倒大豆或者苞米的趟子小心翼翼地往前走。走着、走着就会有羽毛色彩鲜艳的野鸡在前边二十米左右的地方飞起来。别着急，先别立刻就放枪，野鸡飞直线，而且就在你的正前方往前飞，也飞不高。这时你把枪朝着野鸡飞去方位就是一枪，霰弹呈幅射状射向野鸡，命中的机会是有的。如果你运气好，大半天可以打上好几只。公的好，并不是说它羽毛特别好看，而是个子大。嘿嘿，吃的肉的时候小心，恐怕会有子弹的铁沙吃出来。我们“知青”没用猎枪。没关系，吃野鸡肉的机会还是有的。那就是冬天点药豆。
药豆的制造过程很有意思。杀野鸡的毒药是一种氰化物。剧毒！在铁匠那里能弄到，是淬火用的。我们管这种药叫“氢酸钾铝”。有了氰化物，我们再去弄点黄豆或者苞米来。选大的黄豆或者苞米粒，用最小的刻刀在豆子或者苞米上挖个小洞，非常小心地把氰化物填进去，药豆就制作成功了。这药豆有多大威力？反正野鸡吃上一粒走不出三步倒地便死。我们试验过，把个装了药的苞米粒给鸡吃，鸡吃了后脖子一伸，往前迈出一步就抽搐着死了。这么厉害的药，人怎么敢吃药死的野鸡？别害怕，能把人药死的量比药死野鸡的多多了。我们也曾试验过，用个馒头加上大拇指甲盖（可以做好几十个药豆）那么大的一块氰化物给猪吃。猪吃了确实中了毒，但死不了，糊里糊涂地倒在地上哼哼很长时间，又慢慢爬起来跑了。
有了药豆，到了数九严冬就可以去点药豆啦。首先选择野鸡爱去的地方。下了几场雪后，野鸡寻食的地方越来越有限。这时野鸡愿意待在草甸子边的庄稼地的向阳坡面。那里雪化得快，容易刨食，也相对暖和。如果这种向阳坡面是大豆地，你就带上大豆做的药豆，是苞米地就带苞米粒做的药豆。野鸡多疑，发现大豆地边出现苞米粒，或者正相反，它们就不吃。
一般要走得远些，十里路总要走的。先是被人们把雪踩得很硬的农田道，后来就渐渐没路了，深一脚、浅一脚地趟着雪走到地边去寻找向阳坡面，仔细观察是否常有野鸡来觅食。它们会留下些痕迹的，常常是把雪刨开，露出下面的黑土。找好地方后就开始点药豆。每隔十米左右就把一个地方的雪都清扫了，露出下面的黑土，然后在那露出黑土的地方－－好像个小坑，点上两、三粒药豆。这样点上十来个小“坑”的药豆就行了。完事后仔细做上标记，记好方位，别下次来不辨东南西北了。然后就回家。
点好药豆后，最好每天上午都去看看。我们管这叫“遛野鸡”。如果真的有野鸡来了并吃了药豆，那一定走不出两步就会被药死。你不要以为野鸡药死后很快就冻得硬梆梆，过几天捡回来也没关系。你不捡，狐狸和黄鼠狼会来光顾，它们的嗅觉和视力都很灵敏，不会放过药死的野鸡的。当然，狐狸和黄鼠狼最爱吃野鸡的内脏，这很有可能也让它们难受一阵子，黄鼠狼甚至丧命。可我们要吃野鸡肉，对黄鼠狼肉没兴趣（黄鼠狼皮是好东西，但弄起来毕竟麻烦）。那就勤快点儿，天天都走一趟吧。
不是每天都能捡到药死的野鸡的。野鸡觅食有很大随意性，只有到你布置的药豆“阵地”来，才有可能被药死。所以“遛野鸡”经常空手而归。运气好你会捡到药死的野鸡，甚至是个大公鸡，有时一下子两、三只野鸡被药死了。乐疯了，乐疯了。重新点好药豆，把冻得帮硬的野鸡拴好背在肩膀上，一路引吭高歌，在最蓝的天空下踏着最白的雪，耀眼的阳光为你祝兴。哈哈！
其实可以点上几十“坑”药豆，甚至更多的药豆，这样药死野鸡的机会就多些嘛。听起来挺好，可你知道，冬天是要不断下雪的。一场两、三厘米的小雪就让你的“药豆阵地”踪影全无，就得重新布置“药豆阵地”。一下子点那么多药豆，一旦下雪就都损失了。嘿嘿，别贪多。
回到宿舍后，把野鸡化了冻，扒皮洗干净，再去豆腐房讨几块冻豆腐，切成块的野鸡和冻豆腐在脸盆里一炖，也没什么佐料，可味道那个香。
除了野鸡，我们也药死过大雁。每年四、五月份，大雁就要从南方飞往西伯利亚故乡。“北大荒”是大雁飞往西伯利亚的通道。那时节，每天都看见天上一大群、一大群，几十万、几十万只大雁飞过。大雁夜里当然要落地休息。地点不固定，常常是挨近“泡子（湖）”的地边。如果你观察到这些地方到处都是大雁脚印，这说明大雁群曾在那里过夜。在那里点药豆是可以的，但不能保证第二天别的大雁群仍然落在那里过夜。能否药到大雁就要靠运气了。
我们曾一次药到六只大雁。第二天早上去，大雁群早已飞走，有六只药死的大雁趴在地上。其中一只大雁被黄鼠狼掏了内脏，结果倒霉的黄鼠狼被药死了。还有一只大雁的嗉子被乌鸦掏吃了，那只乌鸦也丧了命。
六只大雁被宿舍里的男青年们饱餐一顿。每只大雁都有七、八斤重，肉可多了，味道十分鲜美。
“北大荒”狍子多。用半自动步枪打最好，可惜我们没那么准的枪法。那就用当地的土方法抓它们吧，其实就是用兽夹子。
说是“傻狍子”，可总比野鸡狡猾，所以放夹子时要非常仔细，不要露出马脚来。当然，夹子也要放到离开场区很远的地里，一般是秋天没翻的大豆地。先找狍子经常出没的地方。常常是从草甸子方向而来，它们寻找食物愿意到大豆地里找剩在地里的大豆稞。由于狍子经常来，雪地里有的地方都被踩出了“狍子道”。不过你别把夹子放到那儿，狍子忽然发现它们经常走的路上有了点小变化，马上就饶着走。夹子要放到狍子觅食的地方。
你可以选择一个秋天落下很多大豆稞的地方。扒开积雪把夹子的机关弄好，轻轻放在下面。用夹子打狍子类似耗子夹的原理，不同的是，兽夹子的机关是块铁板，只要狍子的脚踏到上面，夹子就在瞬间从两边合起来，把狍子的小腿夹住。那是不是要把夹子固定在地上？不能这样做。如果你把夹子死死地固定在地上，狍子被夹住后会拼死挣扎，多半会把被夹住的那条前腿弄断，然后逃走。三条腿的狍子是无法生存的，可它可以跑得很远，如果这只狍子跑出十几里，逃到大草甸子里死了，你也无法发现。最终这只死狍子会变成饥饿的狼的食物。
那夹子不固定在地上，狍子踩上不是还要跑得无影无踪吗？没关系，我们会在夹子上结结实实地拴上五、六个大铁砣。这样，狍子被夹住后就得拖着五、六个大铁砣跑，跑不远就累坏了，只能卧在地上喘气。冬天的雪地上卧着个被夹住的棕黄色的狍子，你隔着二里地就能看见。这时追逐大战就开始了。
等会儿，我还没讲完如何放夹子。夹子的机关弄好后，放在扒开了雪的地上，然后用雪轻轻地覆盖，弄得不留一点蛛丝马迹。在夹子的边上要插上些大豆稞作为诱饵。注意，不要插得太多，以免狍子疑心。准备工作完毕后，边退边把自己的脚印用雪覆盖上，至少要在二、三十米内不能留下脚印。不要觉得多此一举，只有比狍子狡猾才能捉住它们。最后，记住方位，弄点你能知道的记号就可以离开了。
放了夹子也要天天去看，和遛野鸡一样，每天来回要走二十多里路，还是在雪地上。相比之下，药到野鸡比打到狍子容易。这意味着去看狍子夹总是空手而归。可真要是打到狍子，那可就有几十斤肉吃了。
终于会有那么一天上午，你隔着很远就发现夹子夹住的狍子，它或许在地边的草甸子里正在喘息。紧张和兴奋一下子会让你忘掉一切。困兽犹斗的狍子也看到了你，它挣扎着起来逃命。迂回，把它往场区方向赶。你和你的哥们儿也气喘吁吁地跟在后面。
狍子在前边不断地挣扎起来往前跑，然后体力不支又卧下。我们如同饥饿的，但又是非常狡猾的笨狼，一点点地接近。这一过程往往要经过好几个小时，但最终我们会越来越追上筋疲力尽的狍子。我们也同样累得半死，大口喘着粗气，裤裆抓蛤蟆，浑身都是冰冷的汗水，口里喃喃地骂着、笑着，朝绝望的狍子逼近。最后，两个人前后加击，几乎同时扑上去，狠命地把狍子打死，结束它的痛苦。
坐下来好好地吸上几颗烟吧，享受一下成功的喜悦吧。然后两个人分别把死狍子和挂着些铁砣的夹子背回宿舍。又有肉吃了。狍子皮被钉在宿舍外边的墙上。一个冬天下来，我们总能用夹子捉住几只狍子。
这样撵被夹住的狍子实在太累了，后来我们就骑马追。那真是很刺激，骑着马在积雪的草甸子里奔驰，远远看去像跑起一团雪烟。追上拖着夹子的狍子，和它并行时就飞身下马扑住狍子。那情景现在想起来还是那么兴奋。顺便说一句，狍子肉炖起来好吃，但用狍子肉包饺子味道差一些。
用这种方法打狼怎么样？理论上讲可以。但“北大荒”狼比狍子少，而且非常狡猾。冬天里，狼爱在分场的猪舍、羊舍和牛舍边上出没。但你不能在这些地方放夹子，因为白天里总有人来来往往，加上场区养着很多狗，打上谁家的狗都不合适。把夹子放到地里也不会有什么收获。就算是你在夹子上放了新鲜的动物内脏，可狼疑心很重，根本不会来吃。
“北大荒”野兔子也很多，不过它们都在山里。所以我们只有冬天进山伐木时才能打到野兔子。我们伐树是住在山里临时搭起来的绵帐篷里。住在山上就有时间弄野兔子。
冬天的时候，野兔子多是在灌木丛中刨食吃，所以在大片大片段灌木丛下常常会见到“野兔子道”－－雪地上野兔子们来回跑出来的小道，一、两寸宽，曲曲弯弯。我们打野兔子是下钢丝套。用细细的钢丝做个直径１５厘米左右的活套；钢丝的另一头牢牢地绑在一根三、四十厘米的、结实的小木棒上。
做好一大把，就到“野兔子道”上下套子。在那小道上把套子下在离雪地五、六厘米的地方，拴钢丝的棍子就架在灌木上。可别把棍子拴死了。道理和放夹子一样。如果野兔子被套住，会死命挣扎，一旦把钢丝从棍子上扭断，野兔子会带着钢丝不知道跑到什么地方死去，反正你找不着。如果被套住的野兔子带着小棍子在灌木中挣扎，它就跑不远，方圆二十米你就能发现冻得帮硬的野兔子。
野兔子比野鸡肉多，但我们当时觉得都是瘦肉，肚子里也没像野鸡那样有很多油，吃起来不过瘾。嗨，有肉总比没肉强。
套子成本不高，你可以多下些。套住野兔子的几率不高，它们时常会把套子撞歪了，所以你要每天都去看，重新摆一摆。不管怎么说，你总能套到野兔子，运气好一次能捡到两只野兔子。去遛野兔子要防备野猪。冬天野猪也有成群活动的时候，看到后很吓人。好在野猪不主动攻击人。我在遛野兔子时曾见到过野猪群，七、八只。当时一激灵，立刻爬上了一棵直径五十厘米的大树。野猪走后我从树上下来，对自己能如此迅速地爬上那棵三、四米都没有叉子的树不可思议。
说起野猪，后来我们也见有人套。都是些住在山边屯子里的农民去干，常常是在秋天。他们在野猪觅食的灌木中下套，方法和套野兔子一样。用手指粗的钢缆弄个活套架起来，钢缆的另一头牢牢地绑在树上。野猪被套上后，他们就拿着长柄利斧去把它砍死。我们买到过这样猎取的野猪肉。肉有些腥臊，且粗。炖的时候最好切成块泡在水里把血放出来。
“上山下乡”回城后，在菜市场我也看见过野鸡、野兔子。买来精心做好，一吃总觉得不如“北大荒”那时吃的味道好。想必是酒足饭饱日久，口味儿变了。
