女儿的第一个生日蛋糕

辛苦了整整一年，终于到了宝宝的周岁生日了。没有精力开party，唯一能做到的是让宝宝吃上我亲手做的生日蛋糕。
提前两天先做好一个戚风蛋糕，整整忙活一上午，宝宝哭闹都给爸爸管了。蛋糕进了烤箱，一会儿家里就全是蛋糕房的那种香味。闻着香味收拾摊子。蛋糕出炉晾凉，切一点尝尝，味道好香！给宝宝吃一口，宝宝第一次吃到蛋糕，哇塞，给多少吃多少。偶赶紧把要用的部分冰起来。

过生日那天一早拿出来准备装饰。蛋糕装饰我还是第一次做。反正大家都不爱吃奶油，就用cream cheese把表面抹抹匀就是了。写上字，蛮像哩！唯一的遗憾是冰箱里放了几个小时，有icing的表面微微开裂。好在味道纯正香甜，女儿LG都很给面子。

配料做法参照樱的戚风蛋糕方子：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=56618：

用了四个鸡蛋的方子，double了一下。难得做一次吗，多做一点。配料里减少了一些糖和油，其他都一样。
鸡蛋 8个
低筋面粉 150克
砂糖 80克 （蛋黄蛋白各用一半）
油 50ml
水100ml
泡打粉 1 1/3tsp
烤盘：8x8 和 8x12玻璃烤盘各一
烤制时间： 375度 20分钟左右 （因为没用tube的戚风烤盘，烤制时间要短好多）
最好在烤盘里放上蜡纸，偶忘记了，结果花了大量时间把蛋糕挖出来，还要清洗烤盘...

装饰：
fat free cream cheese 一盒
pink icing 一小袋
罐头水果一盒

做法
樱的步骤写得相当仔细，照着做就行啦。唯一不同我是先打蛋白再打蛋黄，这样就不用洗打蛋器了，嘿嘿。打好的蛋白混合之前再用手打几下就可以了。

两层蛋糕中间抹了cream cheese,放上水果


写完字，手都酸了～～


切开的近照


小寿星：今天我生日，想吃多少蛋糕吃多少！