压面机版鸡汤面

用压面机做面条,省去了擀面的时间,切出来的面粗细均匀,而且口感一样Q. 我的压面机是最简单的一种, 我也用它来做饺子皮,同样可以节省擀皮子的时间.

小贴士:
1. 面团尽量干.
2. 面团要往"死"里揉(樱教的). 揉完"醒"半个小时,再揉,再"醒", 就可以压面了.
3. 压面片要从最厚的一挡开始,渐渐压薄.不能一下子就选你要的厚度.




昨天炖的一大锅鸡汤,用的是ORGANIC鸡, 鲜美无比. 下了热呼呼的鸡汤面,一顿简单的晚饭就这样搞定了. 老大用兰色的大碗, 小的来一小碗.