給上海姐姐的台灣滷味配方 (ZT) 2008-03-26 04:26:32

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給上海姐姐的台式滷味配方 前言 : 雖然我從小跟在奶奶旁邊學會做很多台灣客家料理 , 但長大以後來美國嫁給杭州籍老公 , 所以為了繞過他的胃 , 我不得不從學用大陸產的調味料 , 來做我的台灣滷味討他和美國兒子的歡心 .( 因為數位照相機壞掉 , 所以不能上圖片欣賞了 , 免得你家小貓咪流口水 .) 台灣滷味也是綜合了大陸東南西北各個菜系的做法 , 只是近十年來 , 台灣吹起了健康養生風 , 所以我也跟流行學著做低油低鹽的新式台灣料理 . 北台灣的口味和上海江浙的口味差不多 , 只是上海江浙菜喜歡赤濃醬色 , 一開始我老公也是一直強調要加半罐醬油 . 後來我為了健康著想偷偷的加入了大陸四川產的甜面醬 , 這樣既有漂亮誘人口水直流的顏色 , 又能聞到四溢的滷香味 , 套句廣告詞就是聞起來香吃起來更香 . 具體做法等有了新的數位相機之後 , 再一起公布 . 後面還可以更多秘密武器大公開喔

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由王半仙滷味居张贴 @ 2008-03-26 04:26:32 (391)

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評語﹕

好久沒有看到JJ上文學城了﹐看來是等不到啦﹗
嗚嗚嗚