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海带结烧肉
海带结烧肉
2009-01-05 18:23:56
咖咖
过简单的生活, 因为最简单的也是最真实的,往往也是最宝贵的。
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将肉洗净(最好是五花肉。没有的话,一般的猪肉也行),切成块;将海带洗净,用开水煮
15分钟左右,再挽成结。葱洗净切段,姜洗净拍松。
锅内放如入食用油,加热,放入糖炒成金黄色,投入肉块,葱段和姜块,等肉的表面上好糖色时,加入海带结,放入酱油,料酒和盐,翻炒片刻,加入清水烧开,转小火,烧直到肉和海带熟烂即可。
小贴士:
烧糖色时,不宜用大火,用中火将糖熔化,糖冒泡并呈金黄色时,下肉块。
加清水的量,以没过肉块为宜
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