除了自己包的黑芝麻汤圆(没有板油,用的超市买的熟猪油,也超好吃!)还有自制的桂花酒酿,加了红枣,桂圆,枸杞子和蛋花,取个甜甜蜜蜜,圆圆满满的好意头
过年的一些菜:
年年有“鱼”
多多益“鳝”
无锡排骨,挺麻烦的,尝试一下就行了
还是梅干菜红烧肉又香又好烧
家传米粉肉,
蒸的时候土豆在上面
蒸3个小时,要掌握“稀滚烂淡”四字真言,上桌时倒扣在盘子里
蒜茸粉丝虾,粉丝更好吃- 其实打底的还有头天吃剩下的几小块鳗鲞,真的太好吃了!
还有些素菜:
除夕和初一的素馅饺子,寓意全年素素静静,平平安安
9种食材作的馅儿,冬菇,平菇,木耳,黄花,香干,油条,粉丝,胡萝卜和西芹
豆豉烩五福-台湾斋菜现学现作的,
做法 (摘抄):
陳皮泡水切絲;豆乾對剖切絲後水燙去土味;杏鮑菇加熱會縮,所以切勿切太細;木耳去蒂切絲;芹菜切段;香菇去蒂切絲;薑切絲備用;紅辣椒切絲配色。
好啦,起油鍋囉!
油熱爆香薑、辣椒
陳皮、豆豉加入炒香
香菇、木耳下鍋
杏鮑菇加入、放入豆乾
調味:醬油,太多醬汁不會好吃喔
香油增香,胡椒粉提味
最後芹菜才下鍋
香菜收尾提出清香
陳皮放在素菜裡很妙,感覺得到陳皮的香氣卻不喧賓奪主。可以說它有點像素的客家小炒,卻多了幾層韻味回香。好吃!
此外,還有一味加持,使這道素菜添香。那就是豆豉。
陳皮和豆豉對素菜的畫龍點睛之用。
魔芋作的素腰花
榨菜丝拌黄豆芽-好吃又简单,榨菜丝脆脆的
牛年吃牛肉-陈皮潽洱烧牛腩
献上一朵玫瑰,愿人比花更娇