[友情提醒]请注意饮食卫生：我的教训

上周二，MT的母亲带MT来医院做化疗时，给我带来了她当天上午亲手制做的拉面，用水煮熟后即可食用。我将拉面放在办公室，准备下班时带回家。遗憾的是我当天将此事忘记了。第二天一上班，我立即将拉面存放到一个公用的冰箱里，并打电话告诉先生，我将在晚上给他煮拉面吃。但他的回答是对拉面不感兴趣。我和先生平时是吃米饭，很少吃面条。被他“泼”了一盆冷水后，我也就不那么积极地煮拉面了。一直到周六中午准备午餐时，我才想起已经被带回家并被存放在冰箱里的拉面。先生提醒我，拉面被存放的时间太长了，建议我将之扔掉。我仔细闻了闻拉面，没有任何异味。但是我注意到拉面的形状有了改变，原先精致和独立的拉面条变得松软并且相互粘连在一起。对面食知之甚少的我以为这种现象大概是正常的面发酵吧。所以，我没有按照先生的建议将拉面丢弃。我如此做的主要原因是这份拉面所含的温馨情意。 MT是我在一年多前认识的一位患有晚期脑癌的17岁少女。她来医院看病时，我会经常去看望她，并且变换着花样送给她小礼品，希望在她所剩不多的日子里带给她一些温情和爱。她的父母是来美国创业的新移民，所知的英语甚少，遇到女儿患上此病是极大的不幸和悲哀。MT的母亲用质朴的方式感谢那些关心她女儿的人，这也就引出了她给我送手制拉面的故事。也正因为如此，我才没有舍得将拉面丢弃。

拉面被煮好后，先生只是吃了很少量的面条就改吃米饭了。尽管我对面条也不感兴趣，但想着这不是“普通”的面条，我就尽量将剩下的吃完了。不幸的是，大约16小时后，我就开始恶心和呕吐。接下来的一天一夜，我是上吐下泻十多次，高烧达102F，并且伴有其它的急性胃肠炎症状，苦不堪言。可怜的先生不仅在心理上为我的健康担忧，而且在实际行动上，不分白天和黑夜地精心照料我。结婚20多年来，这还是第一次因为我的健康出问题使他受如此的折腾。我很心疼他的辛劳，更是遗憾当初没有听他的建议将变形的拉面扔掉。我向他表达了歉意。先生却说：“感谢上天赐给你健康的身体，使我难得有这样表现的机会。不过，象这种表现机会还是愈少愈好。看着你受苦，疼在我心里。如果我能代替你就好了。”他的一番话感动了我的灵，慰藉了我的心，但对我那正在闹腾的胃肠却毫无安定镇静的作用。通过适当的医疗措施和自助措施，病状得到了控制和改善。然而，身体为此所受的损伤至少还需要一到二周才能逐渐恢复。

MT的母亲送给我的拉面是优质无害的。是我自己不小心将拉面放在室温下过夜，然后又将之放在冰箱里4天后才食用。那时，拉面虽然没有变味，但已经变形。并且在煮拉面时，我没有将之煮足够的时间，相互粘连在一起面条形成的“面团”和“面噶瘩”内部没有被煮熟。希望朋友们接受我的教训，不管是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，一年四季都要注意饮食卫生：
（1）即使被存放在冰箱或冻柜里，有些食品存放的时间也不宜太长；
（2）不要食用变形/变味的食品，无论你对这些食品是多么的“情深意长”，因为变形/变味的食品已经变质；
（3）对于需要高温煮熟的食品要给予足够的时间将之煮熟，高温可以帮助消毒杀菌；
（4）勤洗手，建立预防为主的意识。。。。。

祝朋友们吃得愉快，开开心心；更是吃得健康，幸福平安！