韭菜是很多人喜爱吃的蔬菜，也是最容易种的蔬菜之一，种一次可以收获很多年。韭菜的适应性很强，在中国北到黑龙江，在美国南到迈阿密都可种植。在北方寒冷的冬春季，利用暖室可以生产韭黄；利用阳畦可以生产五色韭；利用塑料棚可以提早上市，供应春节···在我们这儿，丁庄秀园试种的成功就是一个很好的榜样。要种好韭菜，需要做好以下几点：
1.选好地块整好地：韭菜喜欢充足阳光，光照不足冬春季节生长不会好。韭菜种一次生长多年，所以事先一定要整好地，拣出石块、树根和各种多年生杂草的宿根，否则以后很难清除。
2.栽植宜稀不宜密：韭菜很适合一丛丛地分散种植，每丛十几株，丛内株间距离1寸左右。如果集中栽植，要分成垅，垅距0.5--1.0尺，每垅2--3行，行距和行内株距1寸上下。
3.深挖沟，浅覆土：栽韭菜时，挖沟深一些，覆土1寸以上，最好露出韭菜苗，使小苗长在浅沟里，这样便于浇水，同时随着沟越来越浅，等于给韭菜不断覆土，这是韭菜需要的，因为不然韭菜会越长越浅。
4.韭菜不可割得太深：每次收割韭菜时从地面的高度割下，不可割得太深，否则容易伤害韭菜的鳞茎。韭菜叶是长在短缩的鳞茎上的，随着韭菜的生长，鳞茎离土面越来越浅。因此，种韭菜要每年上土或使用较多的有机肥。
5.韭菜不可割得太勤：韭菜在温度较高的情况下长得很快，割过以后大约2周就长起来了，这时请“手下留情”，最早也要等到“满月”以后再割下一刀。因为割过以后的韭菜苗是靠消耗根系贮存的营养生长的，韭菜苗长大以后要给它反哺根系的时间，这样你的韭菜才会越长越肥壮。
6.加强肥料供应：每次割过韭菜以后，应施一次肥料，最好施有机堆肥，并清理一下杂草。如果土壤比较板结，要疏松一下土壤，用耙子轻轻搂一下表土。平时也可以使用稀薄的化肥水。
临时想到这些，供诸位参考。请看我在附近公园拍的两张孔雀PP，周么愉快！！！
