出油的咸鸡蛋是这样炼成的

by

为爱走天涯


原料:

24个鸡蛋(两盒)
1小碗盐
1杯高度白酒(买不到,用了40度的伏特加酒代替)
保鲜膜若干


做法:

鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!

在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。

然后滚上一层盐

用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来

包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。

吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。

切开一看,真的个个出油耶!!!香!
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