新疆大盘鸡

上周我做了一盘新疆大盘鸡。

我不会剁骨头，LD不在家，我就拿着一把大菜刀（剁刀那种），对着一只整鸡随意地剁了。鸡比较大，只用了半个左右，呵呵。

很好吃，鸡很嫩，菜也很辣。这次买的干辣椒不知道为什么那么辣。我只放了一小把干辣椒，每个切成两半，结果这个菜给整的特别辣，连我这么能吃辣的人都辣的呲牙咧嘴的。这个菜就是辣子鸡嘛。：）






 

做法：
http://www.go2hn.com/jiachangcai/xjdapanji.htm
见其中的做法2.

我的做法略有改动：
1，鸡块先在开水里焯一下水。
2， 不放豆瓣酱。