土豆泥的变身: 油煎土豆饼

一大包土豆买了很久,想变着法把它消灭掉.原本想做中式土豆泥的,灵机一动改做了土豆饼,倒也别有一番风味.

原料

材料: 土豆 1磅

调料: 葱 一根, 盐 一小勺(TSP)

做法

1. 土豆洗净,用小锅加水将其煮熟(筷子可戳过)去皮(图1,2)
2. 用大饭勺将去皮的土豆捣成泥,并反复捣至土豆泥有粘性(图3)
3. 加盐,葱搅拌均匀(图4)
4. 煎锅内放少量油烧热.
5. 将土豆泥放入煎锅,在饭勺的背部沾点油将土豆泥摊平.
6. 每面各煎两分钟左右.因为土豆泥很软,翻面的时候不易用锅铲,最好用掂锅的方法.