早晨起来发现前几天做的面包吃完了.幸好还有些以前剩的红豆沙,灵机一动,做了几个油煎糯米饼当早点.做起来相当简单.前后不过用了半个小时.
原料
| 糯米粉 | 6 大勺 (TABLE SPOON) |
| 粘米粉(水磨大米粉) | 2 大勺 |
| 猪油(或起酥油SHORTENING) | 1 小勺 (TEA SPOON) |
| 白糖 | 1 大勺 |
| 红豆沙 | 6 大勺 |
上面的料可做4个煎饼
制做方法
- 粘米粉放入盆中,加适量沸水,用筷子搅拌成团.
- 加入糯米粉,白糖和猪油,加温水将粉揉成圆面团.
- 将面团和豆沙分别分成4等份
- 将面剂子捏成碗状,放入豆沙,收口压成圆饼.
- 锅内放少量油,用中/小火将两面煎黄既可.
提示
- 面里加点猪油,揉面不易粘手,而且包好的饼不易裂.
- 单纯用糯米粉,煎时会太黏,不易操作.
- 煎时火不能太大,否则容易煎糊
