红豆薏米粥加减表
主方 | 兼症 | 加减 |
薏米 红豆
| 神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚 | 加桂圆 |
烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘 | 加百合、莲子(可以加点冰糖) | |
胃中寒痛、食欲不佳、怕冷 | 加生姜 | |
肾虚 | 加黑豆(黑色入肾) | |
脚气 (湿热下注) | 加黄豆 | |
咳嗽 | 加梨(梨润肺,化痰,止咳) | |
食欲不振、身体羸瘦 | 加山药(山药补脾胃) | |
泄泻、腹痛、糖尿病 | 加南瓜(南瓜补中益气,消炎,止痛,解毒,入胰脏) | |
体虚、早泄、遗精、夜尿过多 | 加芡实 | |
孕妇 | 减薏米，加少量黄芪、党参 | |
产妇 | 减薏米，加大枣、小米、红糖 |
· 薏苡仁: 味甘、淡，性微寒。归脾、肺、大肠经。 利水除湿，缓和拘挛，清热排脓，健脾（炒用长于健脾）。《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
· 红豆: 在中药里称作为“赤小豆”，性味甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳及补血之功效。主治心肾脏器水肿、腮腺炎、脓肿脓血和乳汁不通等症。现代医学研究证明，赤小豆含有皂甙类成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
· 桂圆: 即龙眼肉，味甘，性温，具有补益心脾，养血安神的功效。常用于治疗心脾虚损，气血不足的心悸、失眠、健忘。
· 百合: 味甘、微苦，性微寒。有润肺止咳、清心安神之功效。可用于治疗阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦等症。
· 莲子: 味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
· 生姜: 味辛，性微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。又，生姜，微温，辛，归五藏。去淡，下气，止呕吐，除风邪寒热。久服小志少智，伤心气。做酱菜都用嫩姜，药用以老姜为佳。
· 黑豆: 味甘、性温、无毒。归经：入心、脾、肾。 功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。 主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。 禁忌：中满者慎用。
· 黄豆: 性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。
· 梨: 味甘、微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效。 《本草纲目》说它：“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒。”《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥。”《本蜡通玄》说它：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”《唐本草》认为它“主热嗽，止渴。”
· 山药: 性平味甘无毒，《神农本草经》谓之“主健中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳聪目明”，《日华子本草》说其“助五脏，强筋骨，长志安神，主治泄精健忘”，《本草纲目》认为，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化瘫涎，润皮毛”，现代医学研究发现，山药高糖无脂肪，富含淀粉、皂甙、胆碱、果胶、多巴胺、粘液质、糖蛋白、维生素、纤维素、硒、磷、钙、铁、多酚氧化酶和人体所需的多种氨基酸等20多种营养和保健成份。
· 南瓜: 性温，味甘，中医认为有补中益气的作用。还能消炎、止痛、杀虫、解毒，它是直接入胰脏的，对保护胰脏，预防糖尿病来说，是非常好的东西。
· 芡实: 味甘，性平，无毒，入心、肾、脾、胃四经。主安五脏，补脾胃，益精气，止遗泄，暖腰膝，去湿痹，明耳目，治健忘。 《景岳全书》：味甘，气平，入脾肾两脏。能健脾养阴止渴，治腰漆疼痛，强志益神，聪明耳目，补肾固精，治小便不禁，遗精白浊带下，延年耐老。或散丸、或煮食皆妙。但其性缓，难收奇效。 《本草求真》：〔批〕利脾湿，涩肾气。 芡实专入脾、肾。如何补脾，以其味甘之故。甘入脾。芡实如何固肾，以其味涩之故。
· 黄芪: 性微温，味甘，有补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、退肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。
· 党参: 性味甘，平。无毒。入手、足太阴经气分。功用主治: 补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。
· 大枣: 味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能, 常作为补脾益气的党参、白术等辅助药。；而现代的药理学则发现， 红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
· 小米: 味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
· 红糖: 味甘性偏温，有益气养血、健脾养胃、驱风散寒、镇痛解痉、活血化瘀等作用。
· 冰糖: 味甘性偏凉，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。
