香港文化是一杯鸳鸯奶茶

鸳鸯--------亚洲的一种亮斑冠鸭，学名Aix galericulata，英文名为Mandarin Duck（即“中国官鸭”）。

不对！

鸳鸯------恩爱夫妻。传说,如配偶一方因故死亡，则另一方从此独居,，

不对！

鸳鸯------香港地区流行的新式饮品。一半咖啡与一半红茶的搭配，故名之为“鸳鸯”。对了！！！

香港文化就是一杯鸳鸯奶茶：英国殖民统治遗留下的西方文化与中国几千年的传统东方文化，奇妙地融合在一起，就好像把咖啡这种燥热性饮料和红茶这种温凉性饮料自然调合起来。 既有西方咖啡的香浓，又有东方红茶的润滑。

港式茶餐厅，把香港文化浓缩在这一杯鸳鸯奶茶里。港式茶餐厅的厨房，将东西方文化汇于一炉，煎炒出不中不西，似中似西，胜中胜西的菜式来。

以早点为例，纯粹西式的餐厅如DANNY‘S，KNIGHT & DAY/>，WHITESPOT，等闲一份普通面包香肠鸡蛋早餐已经近十元，饮品另计。而港式茶餐厅的早点套餐分A,B餐，A餐为中式，B餐属西式。食客既可单独挑选A餐或B餐，也可选AB混餐。两者差价不外是一元左右。A餐多是榨菜肉丝米粉，碎牛肉粥，五香肉丁方便面之类；B餐多是香肠或双蛋，午餐肉煎饼，配两片烤面包。无论A餐B餐，均随附一杯饮品，可以选择西式咖啡或奶茶，港式咖啡或奶茶，或者干脆就是：鸳鸯！这样一份营养充足，又能满足中西味蕾的早餐，连小费不会超过七块钱。每天上班之前，先到茶餐厅要一份这样的混合早餐和一份《星岛日报》，在鸳鸯奶茶氤氲的香气里，咀嚼着中西方文化的物质文明，诚为世俗人生之一乐也！

港式茶餐厅的正餐，花样琳琅满目。既有非常贩夫走卒的粥粉面，也有非常绅士淑女的意粉扒餐。举一客牛排龙虾套餐为例：先有奶油蘑菇汤或罗宋汤开胃，外加一个餐包。六安士的牛排，肉质与腌制当然乏善可陈，可是在黑椒汁或蒜茸汁的辛勤浇灌下，也可蒙混过关。倒是旁边的小龙虾尾，烤得似模似样，光是这龙虾肉就值了！餐后还附送饮品一杯。整套吃下来，连小费也就二十二三元。同样的菜式，换了在The Keg’s或Earles，光是牛排加龙虾这道主菜就近四十元，头盘，餐后饮品另计。

在茶餐厅里，一边打着饱嗝，一边品着鸳鸯，你不由自主地就想哼出这么一句粤曲来：

只羡鸳鸯不羡仙