天气炎热，总是心思思想吃爽口的，看见冰箱有材料，拿出来做了个凉拌菜。
材料：黄瓜、红辣椒、西芹、红萝卜、水发冬菇。
操作：
一、黄瓜，红辣椒切丝，这些都是不用焯水的。
二、冬菇、红萝卜、西芹切丝，红萝卜和西芹本就不用焯水，但切时发觉较硬，焯焯水口感软些，将要焯水的放在另一容器。
三、烧开水，放少少油，将冬菇、西芹、红萝卜倒入锅焯水断生，千万不要太长时间。
四、捞起沥干水放在碟里，再倒入黄瓜和辣椒，放盐、鸡精（味精，不放也可），几滴麻油、橄榄油，老干妈辣椒油，喜欢醋的也可放浙醋等，用筷子搅拌均匀，码好盘，可上桌。
此菜爽口咸鲜，维生素丰富，色彩诱人。最后谢谢各位！
