西瓜一身都是宝之瓜皮篇。

前几天LA太太太热了，每天都105度左右。成天抱着冰西瓜，别的啥也不想吃。但西瓜吃多了又想吃咸的，于是就利用了西瓜皮，大家别嫌寒碜哈。
我都是把西瓜切两半，然后用勺挖着吃。所以要先把半个西瓜皮切成一条条的。


然后用牛排刀把红壤刮掉。


再把绿皮片掉。看，片得挺干净吧。


半个瓜皮，片了这么多～


薄一点的瓜皮切成丝儿，做凉拌菜，清脆爽口～。


用盐腌15分钟，挤掉水分。再加点白糖，麻油就很好吃了！


厚点的皮切成豪爽点的条条，用盐腌上，放冰箱过夜。（多点盐）


第二天拿出来，挤掉水分，这时候皮已经比较柔软了。


然后放太阳下暴晒，我怕放在外面鸟会吃，就在窗台上晒，效果也不错。
晒的过程中，你会看到瓜皮上有薄薄一层盐的结晶，不要怕，不会太咸的。


如果太阳大，一天就晒好了，如果不行，就放会冰箱，第二天接着晒。
到最后成了这样的flakes.


装保险袋，放冰箱，可以存月余。每次吃的时候，用开水，一定要开水，泡20分钟，它会重新软化。然后把水倒掉，加调料拌着吃。辣酱也好，酱麻油也好，特别开胃。经过这样冰过晒过的瓜皮，清脆又有咬劲儿，口感介于贡菜（皇帝菜）和萝卜干之间。因为太好吃了，我都忘了拍成品的照片，直接全吃了。。。大家有空试试看吧。

这个周末回到北加，起风了，晚上怪凉的。吃碗面暖暖。