周末晚餐---茄子包子

   虽然中午外面还是很热,早晚已经凉快多了。做饭也不是一件出大力流大汗的事了。

周末做全家都喜欢吃的茄子包子。

材料:面粉;肉馅;茄子;葱;炸豆腐

调料:盐;糖少许;味精;花椒粉;麻油

做法:

1) 先发面。面粉650克放发酵粉2.5小勺和糖一大勺用温水揉好,室温发面。

2) 利用等面发好的时间(1小时)准备馅。

3) 茄子切成78毫米见方的小方丁。

4) 葱和炸豆腐切小丁。

5) 肉馅加入3)和4)再加入所有调料,顺着一个方向搅好。

6) 包好。

7) 2次发酵。

将包好的包子放入蒸锅,盖好锅盖。先不要开火,时间至少20分钟。

8) 开始蒸包子。中火开后蒸12分钟。

包子出笼喽!!!

熬了玉米面稀饭。

一顿不错的周末晚餐做好了JJJ


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