素浇山药泥

摄影：黑黑黑黑

材料：

山药 1根

香菇 4朵

胡萝卜 1根

笋 半根

马蹄 6个

豌豆 2大勺

鸡汤 1杯

酱油 1/2 大勺

糖 1小勺

水淀粉 1/2大勺

盐 1/2小勺



做法：

1. 山药去皮，切成片，大火蒸熟，碾碎，趁热拌入盐，晾凉

2. 把山药泥填入花型饼干刀，填满，脱模，摆盘

3. 香菇泡软，洗净，切丁

4. 胡萝卜，马蹄，笋分别去皮，切丁，煮熟

5. 炒锅热油，炒香菇丁，放入胡萝卜丁，笋丁，马蹄丁，豌豆。加入酱油，糖，鸡汤烧开。加水淀粉勾芡，趁热浇在山药泥上