猪扒的聚会：京都猪扒、吉列猪扒

        枚头肉打折，本着勤俭节约，什么便宜就多吃点什么的原则，买了很多，又本着让单一食材多味化的精神，做了京都猪扒和吉列炸猪扒两种不同味道的猪扒。

       两道菜都用了油炸的方法，从健康角度今天的吸入油量是严重超标，但有人说过：想吃什么就吃什么，快乐最重要。健康的东西多吃一点；不健康的又爱吃的，少吃一点，但不是完全不吃。

     枚头肉我是很爱吃的，因为它瘦中带肥，不干不柴，很香。

 

京都猪扒  参照大妈猪的正宗京都排骨做的山寨京都猪扒，做法：

 1 把肉切成薄块，用盐和少许生抽腌入味。
 2 猪肉挂糊入油锅炸熟捞出。

    

3 锅里放一点油，用茄汁，白糖和水烧成浓酱汁，倒入炸好的猪扒炒一会让肉扒均匀粘上酱汁即可。（酱汁没放 口急 汁，因为还没买到）

 

 

吉列炸猪扒

做法：1 猪肉切薄块，用刀背拍拍，做个摩挲鸡，用盐和少许生抽腌入味。

 

2 准备三个小碗：一个放生粉，一个装蛋液，一个装面包屑。

 

3 生猪扒分别先蘸生粉，再蘸蛋液，最后蘸面包屑。

    

4 将蘸好面包屑的猪扒入油锅炸至金黄色熟透。

 

5 切小块，趁热吃。