蒸鳳爪（转贴）

材料: 雞爪....1斤
醬油....2大匙
太白粉....2大匙
醃料/調味: 蠔油2大匙
酒1大匙
糖1/2大匙
黑胡椒1/2小匙
蒜末1小匙
製法: 1.雞爪去除爪尖，洗淨後，大火煮開，撈出，瀝乾水份
2.加醬油拌勻，醃20分鐘，去除多於的醬油，拌入太白粉
3.半鍋油燒開，雞爪放入，炸成金黃色撈出
4.另鍋用2大匙油炒勻調味料，放入雞爪拌炒，盛入深盤中
5.放入電鍋或蒸恢校?�40分鐘，取出可食