少油烟，不少滋味的盐水虾

以下的做法是上世纪八十年代初出版的一本菜谱上的做法。 少油烟，多滋味，所以做虾时常用此法。

鲜大虾一斤
葱两钱
姜两钱
黄酒三钱
盐一钱五分
花椒二十粒

1。 将大虾剪去须， 洗净沥干。 葱打结， 姜拍松。/Br>
2。 锅放炉火上， 放入葱结， 姜， 精盐， 花椒， 和水一斤，烧开后放入大虾和黄酒， 再烧开时， 撇去浮沫， 盛起浸 泡。食用时捞虾装盘， 浇点原汤汁即成. ;
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