补血不必靠猪肝（ZI）

补血不必靠猪肝（ZI）

补血不必靠猪肝...南瓜葡萄也很棒；谁说补血一定要靠猪肝？ 许多人都有种错误的观念，认为只吃菜不吃肉才会贫血，其实，不少植物性食物，不但含有铁质、β胡萝卜素和其他养分，而且多半易于消化，很适合作为补血的食材喔！ 素食朋友只要加以适当搭配，其实不用太担心贫血的问题。 以下，将介绍几种常见的补血食物： 南瓜──补血之妙品 被清代名医陈修园讚誉为「补血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等，其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作。 锌则会直接影响成熟红血球的功能。 铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。 葡萄──历代中医推荐补血佳品 葡萄含有丰富的钙、磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。 怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润、血脉畅通喔！ 如果有时买不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！ 甘蔗──补血果 冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁、锌、钙、磷、锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。 不过，从中医的角度来看，甘蔗性寒，脾胃虚寒者应少食用。 龙眼肉──民间熟知的补血食物 龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。 龙眼含有维生素A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。 龙眼汤、龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理唷！ 红枣──补血养颜圣品 红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。 中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量、增强骨髓造血功能，使脸色红润。 和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，「爱面子」的美眉们不妨可以试试。 胡萝卜──日本人参 俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。 胡萝卜含有丰富的 β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷！ 缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血，除了靠食补或铁剂补充铁质之外，造成缺铁性补血的背后原因也应该注意，像是月经过多、消化性溃疡、吸收不良、怀孕、长期捐血者……等等，针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况，也是很重要的哦！ 葡萄柚不宜多吃 葡萄柚根据最新一期，英国癌症期刊的报导，停经后妇女每天吃1/4颗的葡萄柚，罹患乳癌的机率将增加3成，原因在于葡萄柚里含有某种成分，会使人体内女性荷尔蒙的浓度上升，而女性荷尔蒙浓度偏高，确实会增加罹患乳癌的机率。 切一半再切一半，根据英国癌症期刊的报导，就这么1/4颗大小的葡萄柚，停经后的妇女每天吃，罹患乳癌的机率增加3成。 北医妇产科主任刘伟民：「我第一次读到这篇文章，我自己也很讶异，因为这是非常严谨的报告，是很值得参考的重要依据。」 医师看著报告，露出惊讶的神情，葡萄柚会增加罹癌机率，还是第一次听说，而这篇报告究竟写些什么，这是2位美国癌症中心的医师，从1993到1996年间所做的研究，分析近20万各色人种，也包括亚洲人在内，甚至也排除了肥胖的因素，得到的结果，每天摄取60公克，相当1/4颗葡萄柚的停经后妇女，罹患乳癌的机率增加3成。 刘伟民：「他们研究的原因可能是葡萄柚里面含有一些成分，这些成分会导致体内女性荷尔蒙浓度上。」 体内的女性荷尔蒙一旦浓度偏高，不但会增加罹患乳癌的机率，就连子宫内膜癌的机率也会跟著提高，市面上随处可见的葡萄柚，竟然会增加罹癌机率，医师建议，选择多样蔬果，避免只吃葡萄柚，这样才能既健康又安全。 (来源：http://www.aboluowang.com/life/data/2009/1221/article_37343.html）