臊子蒸蛋

绞肉少许放热锅里干煸一阵，放些蒜粒和料酒继续煸干煸香，有甜面酱的可以放一些，，然后放水稍煮片刻，水豆粉勾芡收汁，备用。
     鸡蛋一个打进小碗里，加一点盐打散放水和葱花搅匀，放猪油少许，然后上锅蒸10-11分钟，要想知道好没好，用筷子在中间插一下，不沾就是好了。