子印的简餐生活-红烧牛肉面，烤红椒白酱意大利面，干煸豆角，南瓜奶油浓汤

子印做饭喜欢简单和随心所欲，太多原料，太复杂的菜有点让我望而生畏。我常常买半成品材料或摸索出一些简便的方法来做菜。

红烧牛肉面
出国后对大餐的要求降到了很低，国内时满满一桌的宴席才叫大餐，可现在连家乡大街小巷“苍蝇馆子”里常见的红烧牛肉面也能让我吃出幸福和满足。



做法：
超市买的beef stew，去血水捞出。
在油锅中将葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣炒香。
放入牛肉块翻炒一分钟。
将所有材料倒入慢炖锅中，并加入酱油，糖,胡椒粉，料酒，卤料包，最后加水或鸡汤浸过牛肉，高火4个小时或低火8小时，这时候就可以干别的事情去了。关火后加入少量鸡精。
吃时下面条，浇上牛肉和汁水，洒点葱花，开吃！用慢炖锅的好处是牛肉烧得非常软烂，而且不用担心糊锅。

烤红椒白酱蝴蝶结意大利面

不想做饭的时候就爱吃意大利面，家里总存着罐装的意大利面酱，我最爱的就是这个烤红椒白酱口味的。（roasted red pepper Alfredo sauce)
做法：
鸡腿肉切丁，橄榄油热锅后倒入鸡丁翻炒，加入盐，胡椒，parsley, Italian seasoning调味，鸡肉完全熟后关火。
按意大利面包装上的说明煮面，沥干水分，马上在锅里倒入一瓶roasted red pepper Alfredo sauce,中火，等起泡了，加入鸡丁和面条，混匀即可。吃时可洒上些香菜。

干煸豆角

老公从来不碰豆角，嫌没有味道。我说我要颠覆你对豆角的看法，于是有了这道菜。
老公吃到的第一口竟然是跟红辣椒，正在牙疼的他辣的哇哇叫，马上冲到厨房灌下一个三明治也不管用，很久才恢复过来。即便第一印象如此，老公觉得豆角能有这焦焦干干的香味还是很神奇，也吃了不少。

南瓜奶油浓汤

跟着小李子学的，味道确实不错！！

最后祝大家新年快乐！ Bon appetit!