小李子家的便当盒(五)

小李子家的便当盒系列又有些存货啦，扔上来给各位xdjm们瞧瞧 ~~
其实最近真的很少做饭，我自己到家就不早了，家里那位每天到家都快午夜，自是让他自己外头解决晚饭,别饿坏了肚子。但这一直在外头吃，油油腻腻对身体真不是太好，所以我总是想，午饭尽量吃我做的便当吧，好歹也算有营养搭配，干净清爽吧~~还有家的味道^_^
看看近期存的几个便当吧~~还是简单的写写做法，外加连接的形式~~

做法：
蚝油虾仁杏鲍菇－－大虾去壳，背部剖开去沙线,然后加些葱花，料酒捏一下放置。杏鲍菇切滚刀块。
开油锅，先下虾仁炒到略微有些变色，然后把杏鲍菇倒入一起，加少许盐，翻炒到有些出汁，然后加蚝油和糖调味炒匀略干就可以了。
青椒鸡胗－－鸡胗事先卤好，放在卤水里浸一个晚上。然后鸡胗切片，青椒切丝，葱花，姜片备用。
热油锅，先下姜片和葱花，有香味后下鸡胗，翻炒片刻后把青椒一起倒入，加1勺香辣酱，少许了料酒，盐糖调味炒匀出锅就可以了。
小菘菜蛋卷就很简单啦－－小菘菜先烫软捞出，挤去水分。切和蛋卷一样的长度，卷蛋卷的时候把小菘菜放中间卷起就可以啦。
便当排放的时候可以分门别类排列整齐，看着也比较整洁舒服。


做法：
虾肉藕夹－－虾肉剁碎成泥，可带少许颗粒感，加料酒，姜末，盐，糖调味后搅拌上劲。
藕洗干净切3mm左右的片。2片藕中间填上虾泥，略微压紧。然后两面沾上生粉，油锅小火煎到两面金黄捞出沥去油份就可以了。
粟米青椒小炒就不用多说了，典型的冰箱剩余材料组合~~粟米，青椒，火腿肉都切小丁，放一起炒炒炒~~


没记错的话，这个应该是过年期间阿杜去加班给带的一个便当，前一个晚上有请朋友吃饭，所以从烧好的菜里事先留了一些出来带便当，看着还停丰富吧~~
照烧香酥翅－－樱班在坛子里挂起旋风的有名之作，大家自己随便一搜就有做法啦~~
避风塘大虾－－之前也贴过，把连接放此。避风塘大虾
粟米荷兰豆就是常见的一个素菜，不多说了。还是一句话，放的时候整齐放，减少串味儿~~


这里说说蟹肉土豆饼和糟味鸡块，别看着鸡块少哈，我可都给大馋虫阿杜盒里装了呀!
做法：
蟹肉土豆饼－－
自己拆的蟹肉一碗，稍稍弄碎。
土豆1大个去皮切小丁，稍微洒些水，盖保险膜在微波炉里叮个4分钟左右至软熟。
把土豆压成泥，然后把蟹肉放入，加少许料酒，盐糖，黑胡椒粒调味，然后搅拌均匀，捏成一个个小饼。
然后一个鸡蛋打散，按照淀粉，鸡蛋，面包粉的顺序，先把小饼都沾满淀粉，然后放到蛋液里浸一下，然后再到面包粉里滚一下让其粘满面包粉，稍微压实。
最后放油锅里小火煎炸至金黄捞出沥干油份就可以了。带便当的话就可以表面再抹一层番茄酱，色泽好看味道也够~~
糟味鸡块－－
鸡腿肉皮超下，不放油放锅里煎，到油都出来后翻面煎到另一面也金黄。然后切块，放入糟卤里浸1个小时就可以了。


便当里肉丸子这类菜最方便带了，好做又清爽，吃起来一口一个也方便啊~~
做法：
糖醋鸡肉丸子－－鸡肉糜，姜末，葱花，半个蛋清，加料酒，盐，糖调味然后搅拌上劲后捏成丸子。然后把丸子汆水到表面变色捞出。然后拿一个小锅，调好的糖醋汁倒入，一小勺生抽，料酒，小半碗水小火烧15分钟，然后转大火到汁水收干就好了。
青椒土豆丝不用多说了吧，这里加了小鱼干一起炒，更有味儿一点~~



这便当里的照烧鸡和干煸刀豆是我家便当盒里的长带菜，这个明太子蛋卷么之前介绍过一个黄瓜明太子蛋卷，只不过这里没有黄瓜，鸡蛋调的是甜味的。我把那个连接弄过来，一看就明白。明太子蛋卷

就存了这么点，新的老的大家随便看看吧~~~