食品的酸碱度与健康

碱性食物对健康有益，相信大家都已知悉之常识。换句话说，大鱼大肉者，病痛缠身，食尽，提早离世；清粥小菜，细水长流，健康又愉快。

85﹪癌症病患属于酸性体质

*关心自己也要关心别人，85﹪癌症病患属于酸性体质

*健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右

*婴儿也是属于弱碱性的体质

*成长期的成人有体质酸化的现象

因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。

酸性体质的生理表征

》1. 皮肤无光泽。

》2. 香港脚。

》3. 稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。

》4. 上下楼梯容易气喘。

》5. 肥胖、下腹突出。

》6. 步伐缓慢、动作迟缓。

为什么会形成酸性体质？

#1.过度摄取乳酸性食品

1）肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。

2）摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到细血管的末稍，而易造成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。

#2.生活步调失常会造成酸性体质

1）生活步调失常会造成精神与肉体的压力。

2）据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人高出五倍。

3）人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮食，也不能日夜颠倒。

4）人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动，晚上则由副交感神经工作，若使其错乱、倒置就亦百病滋生。

#3.情绪过于紧张
1）文明社会会造成的压力。

2）工作上或精神上的压力。

3）当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，有时会造成猝死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。

#4.肉体的紧张

1）动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调整功能，则可能造成病人死亡或其它不良影响。

2）若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，若为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。

3）除手术外，劳动或运动过度，通宵打牌、开车等压力都应尽量避免。

附录：常见食物的酸碱性

1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2.中酸性食品：火腿、熏肉、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上九点至十一点。